南京的酸菜鱼

      南京的酸菜鱼

      酸菜鱼是我百吃不厌的菜，没有之一。在南京时，酸菜鱼贯穿了我由始至终在南京的整个过程。来的时候，我还不能吃辣，吃了酸菜鱼我终于可以慢慢吃一点辣，渐渐越来越能适应南京的辣度。离开的时候，也是朋友在酸菜鱼的馆子里送别的我。

      吃过南京很多很多饭店的酸菜鱼，还是那种油腻腻的小馆子酸菜鱼最好吃。其中有家店，我们宿舍四人吃过无数次，二十块钱一份小盆酸菜鱼，米饭不要钱，四人就能吃饱，算是打打牙祭，用油乎乎的酸菜鱼，祭下久无油水的五脏庙。

       当我们四人坐下来，点完菜，内心是无比激动的。整家店只有一个菜，就是酸菜鱼。看到旁边的人吃得热火朝天，汗如雨下，我们不禁也被感染了，最直接的后果当然就是口水直流，用期待的眼神盯着服务员，每当服务员走过来时，心中热切盼望她手里的那盆鱼是我们的，可惜服务员理也不理我们，总是十分傲气飘飘然过去了，于是急得我们直催，老板，快点！终于，酸菜鱼送上来了，拿筷子晚一秒都代表会少吃一块鱼啊！你得眼睛像闪电，筷子像雨点，瞅准了心目中长得最美貌的鱼片，落筷，下肚。起先是辣和鲜，接着感受到白嫩嫩的鱼片在口中仿佛柔若无骨，来不及咀嚼，就滑入胃中。这时，心中的满足才涌上来，期待了多日的空虚，随着胃里的充盈，渐渐填平。不过对于我来说，好戏还在后头，因为酸菜也是我的大爱，酸菜配米饭，是那些年的习惯，如今已是我不可变更的永恒节目。脆脆的酸菜搭配着糯糯的米饭，有点酸又有点辣，回味无穷。此时，我的好基友，和我是酸菜绝配，她吃根茎，我吃叶子，我们双剑合璧，可以把作为配菜的酸菜也全部吃光。这时，我们已经吃饱，但是，还没有结束，因为，酸菜鱼扫尾工程开始了。在我和基友奋力吃酸菜时，另两个人便开始在那盆里扫荡，看看有没有漏网之鱼（真正是鱼哦）。如果捞到了鱼片，那是件多么兴奋的事啊，其中像姐姐一样的她一般自己不吃，给我们分配。那时多么期待幸运女神眷顾自己，不过，一般总还是能捞到大大小小的三块，可以幸福地打着饱嗝。吃着酸菜鱼时，我们是没有时间聊天的，吃完了，四个女孩子开始往宿舍走，一边逛街，一边消食，一边聊天。

       来到上海后，这里酸菜鱼的味道与南京总是不同，再没发现一家店是南京的味道，就连酸菜也不是脆脆的，而是烂乎乎的。偶有发现一家店有些像，引得我去了好几次。

      每天过着被时间追赶的生活，只有吃着和南京味道有些像的酸菜鱼，什么都不用想，直到吃饱了，才觉得又重新有了力气。如今，陪我吃酸菜鱼的人已不是当初的人，酸菜鱼也只有一点南京的影子，但即便只有这一点影子，只要尝到那一丝熟悉的味道，就让我有了抵御一切的勇气。