向疲劳宣战——人参鸭汁粥

【组成】

      鸭1只（去毛，去内脏，洗净）、红参15克、粳米100克。

【制法】

      1.将鸭、红参加水适量，放人葱、姜、料酒等调料，炖煮至鸭肉极烂为度；

      2.每次取鸭汤适量，加粳米煮粥，粥成后调味食用。

【适用人群】

      补虚劳、滋阴血、益脾胃、消水肿。适用于身体虚弱、倦怠乏力、潮热、盗汗者。

【提示】

      红参是“补气大王”，是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健、强身的角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多萝、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。