南方娃，吃个北京烤鸭真的不容易！

早上看了篇梁文道先生关于烤鸭的文章，“我记得利群切鸭的法子是薄片纵切，皮上总还带着点肉。这手法片不出时人所喜的那种单薄脆皮，不过我却喜欢它的民间乡野气，皮、脂、肉，三者卷饼同时入口，质地特别丰富；” 种种描述勾起了我年初第一次在北京吃烤鸭的经历。

北京作为我们去东北的途径地，我们只给它两天的时间。

短短的两天时间 ，时间匆忙，行程紧凑，大部分小伙伴都是第一次到的北京，“故宫肯定是要去的；长城也是必不可少的；赶上过年也得凑凑庙会的热闹；听说后海很漂亮， 这个地方也要去哦！”“最重要的一点，烤鸭是不能不吃的”...

曾经以为，在京城吃一款著名食物，那就跟在哈尔滨随街都能买个冰糖葫芦一样方便，后来发觉，一切都是想多了，大过年的，吃什么烤鸭呢 ？

北京的第一天是用来锻炼心肺的。

这一天，为了吃上烤鸭，我们走了好多冤枉路。

大年初四，当我们饥肠辘辘地从满是人的天坛庙会挤出来的时候，这时便计划着去搓上一顿烤鸭。

大约2,3点，经过我们在大众点评的一番搜寻和比较，我们决定到不远处的一家烤鸭店探索探索。

搭了几站地铁，跟着导航走了差不多一公里，当我们饿得快要倒下的时候 ，终于看到了那家店的牌坊了，门面是不小，但是门外看着冷冷清清的， 实在没有像在南方的那一副热热闹闹的氛围，走进了院子，来到了门口， 发觉门是锁着的，一脸无语。

周围并没有什么人？要不是看到门口大大的招牌和一系列展示着的菜肴的名字，我甚至怀疑这店的真伪。

大喊了几声：“有人吗？”，尽管拖着一个又饿又累的身体，但是墙壁上那张烤鸭的照片刺激着我发出洪亮的声音 ，接着便有个穿得像厨房工作人员的小伙子出来了，：“怎么啦？”“  哦，我们想吃烤鸭...”“现在中午休息，5点才开门，等下再来吧”

...............

大过年的，正值饭点...

我仿佛听到了一个大笑话，不可置疑地问了好多遍，我和小伙伴都无法理解餐馆竟然会中午休息？？？？

是因为过年了，还是这是在北方？

毕竟在南方，餐馆那是从早上十点到晚上十点，随便哪个时间进去都有得吃。

我和小伙伴都有点被打击了，一时之间不知道要干嘛，就那样愣在人家店院子的门口，站累了就蹲着，看到旁边停着辆自行车，我们甚至直接坐上去了，像个地痞一样...

—“现在三点多，那等等还是到其他地方吃？”

—“我看这家评价很不错，要不附近找个地方坐坐等等？”

—“再看看其他 家吧，去之前打电话问问是否营业..”

小伙伴七嘴八舌地提着各种建议，搜寻了附近还不错的店家，打过电话发现大多数都是五点才营业，于是小伙伴们决定附近找个地方吃些点心，随后再到这家店。

在喝下午茶的期间，大伙又改变主意了。

在这里干等也不是办法，我们最后决定到王府井附近一家非常有名的烤鸭店吃烤鸭，吃完再到附近逛逛。

行程一决定了，便马上启程。这次大部分分为两个小分队，5个人先去拿号，其余三个去修手机。

又是一个漫长的搭地铁过程，出地铁，走了一大段路，当下午补充的糖霜消化得差不多的时候，终于到了那家店。

一推开门，又是一脸懵逼。

里面站满了等位的人，明明还没到营业时间， 却已经有那么多人开始等位了。

我们也拿了一个号，8个人，大桌子，124号，询问了服务员，这大概要等一个多钟。

如此美好的旅行时间，怎么能苦苦地守在一家店呢？

我们不甘寂寞和等待 ，拿起那个号，决定到附近溜达一圈，等时间差不多再回来就餐！一想到即将要吃到那肥美的烤鸭，心理美滋滋的！

我们对时间的把控都有点过于自信。

在溜达了几圈后，我们搭三轮车到了 南锣鼓巷，长长的巷子，满街的行人和小玩意，大家都看得不亦乐乎。

后来，我们不小心看到一个指示牌，传闻中风景很好的后海就在这附近，于是乎，机智的我们扫了个二维码，骑着小黄车出发到后海。

一路的风景还是不错的，我们穿过了南锣鼓巷，而后又拐过了很多条小巷 子，后经路人指点，穿过了一个公园，沿着一条结冰了的小河前行着，那是一副北方特有的情景，几只肥硕的鸭子走在河面上，看起来瑟瑟发冷， 我们边讥笑着越骑越慢...

不清楚到底骑了多久，我至今仍怀疑其实当初看到的很近的距离是个直线距离。

到了后海的时候，太阳都已经下山了，后海结冰了，冰上上满是在玩耍的大人和小孩，冰上椅子，冰上单车，这些我们都很想玩，然而我们还有更重要的事情，吃烤鸭！

匆匆拍了好多张照片后，天空完全黑了下来，大大小小昏黄的街灯亮了起 来，北京俨然变成了一个不夜城。

回去的时候，并不顺利，我们依稀遵循着来时的路往回走，可能是因为路太黑了吧，还是太冷了，抑或是我们心太急了，北京的路都长一个样 ，不知道从什么时候起，骑着骑着，前面的路变得非常陌生，哦，好像迷路了 ..

迷路的时候，不小心经过了一家有名的包子店。

我们兴奋地跑到了二楼想外带几个包子，这才六点多，包子竟然已经卖光了，我有时觉得，北京的美食好似不太喜欢我们。

算了，包子不吃了，专心吃烤鸭好了。

迷路了，当时我们怕号过了，就打电话给另外的三个小伙伴，让他们先到店里，郁闷的是，当时小伙伴刚在天安门广场看完降国旗，并不能及时到店里。

我们只好靠自己了，听着导航上林志玲姐姐的播报，我们一个个骑得飞快 ，总有一种明明到嘴巴的鸭子即将要跑掉的感觉...

匆匆赶回了烤鸭店，一问，大桌的号都到130多了...

心如死灰。

仍不死心地再拿了个号，一问，又要等一个多钟...

上天为什么这么对我们呢，我们是有点贪玩，不过我们可是非常非常真诚地想试试烤鸭...

又要等那么久，还给不给我们吃？

我们默默地推着小黄车走了，心里就想着，算了，随便吃个炸酱面好了。

另外的三个小伙伴附近刚好有家“牛哥水饺”，听说也有烤鸭吃，并邀请我们五个前往一起。

“牛哥水饺？”听着不太像吃烤鸭的吧....

尽管我们超级想吃烤鸭，但也不是随随便便的鸭子都能入嘴啊，我们是要吃那几家有名气的呀！

在电话里随便敷衍了几句，说我们迷路了，跑得很远，随便吃个炸酱面就好了....

问题又来了，想单纯地吃个炸酱面也是不容易啊，就在一条街上，却有10多家炸酱米面，哪家才是真正的老字号呢？

我走进了一家写着炸酱面的看起来有点正经的店，一坐下摊开菜单，xx粥店....一脸黑线，众人走出了这家店。

我时刻没有放弃在大众点评上搜寻附近口碑好的烤鸭店，然而在1000米以内，还真被我找到另外一家。

这次小伙伴更着急了，我们很快便到了那家店，一推开门，一屋子暖气和 烤鸭的香味扑鼻而来，大家脸通红通红的，不知道是兴奋还是太冷了。

服务员很快就拿来了菜单，还没有看菜单，我们便喊道：“要一只烤鸭！ ”

有时以为上帝会额外给你打开一个窗，其实是假的。

“最后一只烤鸭已经卖完了！”这句话就像锥子一样刺到我们的心里，一 整天了，那股气势汹汹的要吃烤鸭的那种豪言壮志终于消失得荡然无存， 我们都不知道哪里错了，是过年的原因吗？鸭子都回家过年了？

这...这才7点左右，鸭子就卖光了，不知道是北京的鸭子太小还是北京吃鸭子的人太多了？

已经疲惫于去迎接新的拒绝了，我们没有再去寻找下一家烤鸭，直接在这家店解决了晚餐。

看到隔壁一桌一桌地吃着烤鸭，我忘记了那个晚上吃的是什么。

那天是个难忘的日子，身心疲惫！

尽管第二天的行程非常慢，故宫、长城..但是我们仍然没有放弃吃烤鸭！第三天一大早我们便要搭飞机去哈尔滨了，因此第二天晚上必须住在机场附近，然而太晚了去机场也不太方便，这就是说晚上吃完烤鸭再去机场附近这是不现实的。

那难道这次的北京之旅真的与烤鸭无缘吗？！！

可能是我要吃烤鸭的诚心打动了上天，后来我们便知道原来机场附近也有一家老字号，叫便宜坊。

去到这家店的时候7点多了，我们真的好怕烤鸭又卖光了。一大群人拖着行李箱好好荡荡地进了门，第一句便是：“还有烤鸭吗！”（潜台词：没有烤鸭的话我们就赖着不走了！）

幸运的是，烤鸭有啊，你要吃多少只都有！哈哈哈哈哈~！

便宜坊虽然听着有点廉价，但是实体现场是一栋很大气的古色古香的建筑，创始于明永乐年间的便宜坊焖炉烤鸭，更是已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”。

在即将要离开的几个小时，还能到这么一家老字号品尝，我们已经非常满足了。

没有等待很长时间，两碟色泽红艳的烤鸭片终于端上桌了，我烦躁地等待着小伙伴进行餐前消毒（拍照），心急地拿起一张面皮随时待命。

贪婪地夹起了两片鸭肉，蘸上甜面酱，加上我喜爱的黄瓜条、葱段，仔细地卷起了整张面皮，满足地放进嘴里，斋吃鸭肉，有点太肥腻了，这样搭配起面皮以及一些蔬菜，蘸上甜面酱，三着混搭出一种全新的风味，肥而不腻的烤鸭、清新爽口的青瓜，浓郁的酱汁，原来烤鸭是这样味道的！果然跟我想象的一个味道！

终于吃上了梦寐以求的烤鸭了，大口大口的满足扫掉了之前的不快，是有那么一句老话啊，故天将降于是人也，必先苦其心智，劳其筋骨，饿其体肤，空乏起身....想吃个正宗的烤鸭，这容易吗？

一只简单的烤鸭，一次不简单的吃烤鸭经历，追求美食，确实不易。总得找上几天，吃吃其他家的烤鸭，但是呢，我一定不会过年去的，大过年的，吃什么烤鸭呢？