有一种甜蜜叫做五柳炸蛋

再一次吃回五柳炸蛋，是十几年后的今天。

准备做晚饭的时候，打开冰箱看到妈妈已经买好的食材，这些东西基本每个星期都会吃到，今天想试试别的花样，脑袋一动想到五柳炸蛋。

说起五柳炸蛋的回忆还停留在小时候跟着爸爸妈妈去酒楼吃饭，每次必点的一道菜。那时候还小，五柳与粤语的“五楼”读音相似，当时年少懵懂的我深深以为这是一道高深莫测的菜，还要跑到五楼去炸蛋……

直到我去搜菜谱，当时以为跑去五楼炸的蛋其实是用酸姜，酸芥头，酸辣椒腌制而成的五柳菜作为炸蛋辅佐材料。

炸蛋跟煎蛋不同，要油多火旺。锅里的油烧的差不多了，蛋不要搅散，直接打入锅中，让蛋慢慢在油烟中沸腾成型，有一个酥脆的“裙边”就可以捞起啦～再用外面已经腌制好的五柳菜加油炒热，用番茄酱，糖，水淀粉，盐，生抽调成酸甜汁倒进去跟五柳菜翻炒，收成浓汁倒在刚刚炸好的蛋上。

喊爸妈来吃饭，他们看到饭桌上那碟五柳炸蛋，相视一笑。原来啊，五柳炸蛋是他们谈恋爱的时候最爱吃的一道菜，他们会手牵手走过珠江边，在某家小店坐下叫一碟十来块的五柳炸蛋送饭吃，酸甜的五柳汁裹在每一根五柳丝上，像极了恋爱时的感觉。

你们记忆深刻的是哪道菜呢？