《你不知道的中国酒文化》

2018-06-27 本文已影响18人张昱520

说起酒，我想没有人会反对，中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。

早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。

很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，例如《诗经》，它有20多处提到酒，酒被赋予了礼仪、社交、休闲等含义。

什么是文酒？诗人喝酒简称文酒。

一说诗人喝酒大概第一个想到谁？

李白,对吗？

你说那李白先生能喝多少酒啊？他自己说了"会须一饮三百杯"

他喝得烂醉，就能写出很好的诗来，而且越醉就写得越好。

例如《梁园吟》，当时李白喝得烂醉，在墙壁作诗，字写得特丑，但还是让当朝宰相的孙女宗氏看到并折服了，便花千金买下了这面墙壁，从此就有了"千金买壁"的佳话。

李白的诗，至今一千多年了，那酒味还是浓浓的不消。所以说李白要是没酒，大概他写的诗也就没什么味感了。但是如果李白不喝酒，我们小时候读书不会那么辛苦了，要记这么多诗歌。

《你不知道的中国酒文化》

有文必有武，什么是武酒？武林人士喝酒简称武酒。

我第一反应是武松。

当年武松一下子喝了十八碗酒，径向景阳岗走去，碰到了大老虎，三五除下就把它给打趴了。所以这酒也叫英雄酒。

所以在古代中国就有了酒，那么古代是不是跟我们一样，也有劝酒文化呢？

对的，劝酒自古有之。

其实中国古代的餐饮都是用来社交的，所以举办的时间会很长，自行脑补一下从上午8点吃到晚上8点。

一顿饭吃这么长时间，话题早就聊完了，干喝也是很无聊的，于是便有了各式各样的劝酒技巧。

严格地说，劝酒源于敬酒，而敬酒是有社会等级区分的，例如下级敬上级，晚辈敬长辈等。

敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但上对下的互动，也称作回敬，就有了极大的强制性。

上面这句话意思就是，你要敬领导或老丈人，随意。但如果你领导或老丈人敬你，你就不能随便了，必须回敬。来来回回几个回合，可以喝到吐~

跟大家八卦几个古代劝酒的极端故事，想不想听~

第一个故事，《三国演义》里的张飞就是十足的酒鬼。自己喜欢喝酒，也喜欢劝酒。每次召集军官喝酒，都要大家一口闷。谁不喝，就打谁一百军棍。下属曹豹不会喝酒，张飞大怒，要打他一百军棍。众人求情，张飞才抽他五十鞭子了事。

第二个故事，相对于张飞，刘表算是比较温柔的，刘表大宴宾客时，身边放一根长木棍，木棍的顶端安放一枚长针。如果哪位宾客喝多了，爬到桌底下睡觉，他就拿针扎人家屁股，扎醒后命其继续喝。扎屁股，那画面不忍直视

故事三，张绣投降后，曹操很高兴，开宴会请大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韦拿着大斧子紧随其后。曹操向谁敬酒，典韦就拿着斧子向谁行礼。那架势的潜台词是：“你喝不喝？不喝爷爷砍了你”。

最后一个故事，中国历史上逼酒最绝的还算西晋的石崇。石崇经常宴请达官贵人，并且喜欢劝酒、逼酒。他的绝招是：让家里养的美女给客人敬酒、劝酒，如果哪位客人没喝干美女敬的酒，他就叫人把美女的人头割下来。后来又一次，大将军王敦不信这个邪，无论美女怎么劝酒就是一滴也不喝。石崇毫不犹豫地连续杀了三个美女，以逼迫王敦喝酒。

那么现代呢？现代还有没有劝酒？

非常不幸，还是有的。

各种客户宴会，公司年会，私人聚会劝酒现象还是屡见不鲜哦~

敬酒是对他人的尊重，不接受就是瞧不起人。

如果不回敬更是没有教养的表现。而敬酒已然成为习俗，人们也就习惯了，习惯了就成为社会规则。

很多人即便是不能喝，碍于面子、习俗、习惯，也不得不硬着头皮上。最近几年风气更甚，尤其重大节日前后都有见劝酒致死亡的社会事件，也是看得让人叹息。

劝酒引起的纠纷事件屡见不鲜

所以说，古代就开始有了白酒，那么目前中国白酒有四大香型。

清香型：以山西杏花村的“汾酒”为代表

酱香型：以贵州“茅台酒”为代表，故也称“茅香型”

浓香型：以四川“泸州老窖”特曲为代表，故也称“泸香型”

米香型：以广西桂林“三花酒”为代表，它是“小曲酒”