最近烤了三次的欧包

烤出来真的太香了，前两次都是只烤了250g的全麦面粉，今天直接烤了500g的，一大家人吃。

食材：全麦粉250g（可以是全麦面包粉/黑全麦粉）、盐2g、酵母粉2.5g、橄榄油/玉米油5g、 纯牛奶190g、鸡蛋1个、 蔓越莓干/葡萄干50g

步骤：1、将所有食材都加入到一个碗里，翻拌均匀，然后盖上保鲜膜；

2、室温醒发1h后，翻拌排气，再盖上保鲜膜；

3、放冰箱隔夜冷藏，第二天取出来翻拌排气，盖上保鲜膜，回温一会；

4、然后取出来按压排气，分2份，搓圆形，擀成大薄片，卷起来，放烤箱（旁边或底下放一碗温水）二次醒发半小时；

5、筛干粉，割包，烤箱中层190度20min。

隔夜冷藏后 排气后 卷成自己喜欢的形状 出炉 真的特别松软 第二次烤的 第一次烤的