今日份早餐：黯然销魂饭配水果多多

      连续三天阴雨天气，大周一的很需要振奋一下精神啊，昨晚就决定了，今天早上要吃食神版黯然销魂饭！

      先用烤箱选“空气炸”功能加工了一条叉烧（之前买的半成品，昨晚已经从冷冻室放在冷藏室里缓化），温度设定 200℃，时间8分钟就行。今早因为不太确定时间，我是一直在观察的，让它尽量多出些油但又不要焦才好。刚烤出来非常烫，不用着急，可以先让它继续“冷静”一下，顺便也还能再出点油，稍后用烧烤夹拎起来直接咔咔剪成大片，非常方便。

      起锅烧一锅水，在锅中放点盐、喷一两泵油，把洗干净的小油菜焯烫一下，捞出备用。

      不粘锅喷点油，煎两个单面溏心蛋。诀窍就是把锅烧得热热的，蛋白一变白就关火加盖闷制，锅边泚一点点水会更嫩，喜欢鸡蛋边边那种焦香酥脆的就不需要加水。

      剩下就非常简单了，开启“搭建”模式，碗里盛一些热米饭（我用的是昨晚剩的杂粮饭，用白米饭应该会更好吃），先摆上青菜，再码上半圈叉烧肉，顶端放在溏心蛋。最后浇上两勺酱汁（家里没有叉烧酱了，用的两勺照烧汁加一勺白灼汁调配的），撒上一点熟芝麻粒，香！

      因为大早上就吃肉会有点腻，今早就搭配了多多的清口水果，先倒上橙汁，再切个木瓜，剥几颗荔枝，美美的摆成一盘。

      阴雨的天气带来的倦怠感，被“霸气”的早餐拯救！只可惜周一综合症貌似已晚期啊，很难治愈，只能缓解，哈哈哈～祝大家周一快乐！