周六的家常面来喽，可做得挺那啥的，味道只能再改进！

又一个周六，放假在家休息，自己弄个家常面吃吃，不记得上次什么时候做的，反正这一次味道做得挺那啥的，只能等到下次再改进……

面条、鸡蛋和娃娃菜，非常简单的食材，可味道在不同厨艺之间却有着巨大差别。

每一种食材，任何一道工序，都会影响着这最后的家常面味道。

看上去简单的三个字——家常面，要做出好吃的真不是说说那么简单。

再一次验证“慢工出细活”，什么都着急着来，往往做不出理想的东西。

三道工序分别对应三个食材，然后将其全部加到大碗里面，加点酱油和白开水，最后搅拌即可食用。

第一道工序：将面条放入开水中煮熟，等水烧开再放面条，煮的过程中用筷子不时搅拌下。

第二道工序：煎荷包蛋，有设备可以用不粘锅，有技术能煎好就行，好看又好吃才是最佳。

第三道工序：将娃娃菜切碎煮熟，把硬的部分去掉，以防吃起来偏老。

最后汇总搅拌：将面条、荷包蛋和娃娃菜依次加到大碗中，然后加点酱油和白开水，搅拌即可食用。

最后的成品——家常面：

有待改进的点非常多：

第一：选择做早餐的时间偏晚，做得有些急躁。

第二：最关键的点，没有保持每次学习的态度。

第三：有关三道工序的制作不足点，影响到最后家常面的口感。

第四：面条存放过久，煮的时间又太久，吃起来又软又“渣”。

第五：鸡蛋不太新鲜，煎蛋时蛋黄容易流出来，没形还过硬。

第六：娃娃菜不适合做家常面食材，最好是青菜，还有不能煮太久。

第七：最后的酱油增味还不够，有点肉末就更佳。