四川人的正月十五

四川人将正月十五称为“过大年”。

在四川，如果将除夕夜作为春节的开端，正月十五这一天则作为春节的结束。

在这一天，家里还会再团一次年。又是一桌热闹非凡的宴席，旨在将之前准备的年货全部消化，今天之后，就要打起精神努力赚钱了。

虽说是消化春节的存货，但这一餐也绝不会潦草。精明能干但四川女人总能充分利用手头现有的有线食材，操办出一桌像模像样的宴席。

吃汤圆

正月十五这天， 自然是少不了汤圆的。

早在过年之前，汤圆芯子就要准备起来了。在四川，除了正月十五元宵节外，每年正月初一的早上，也是必须来上一碗汤圆的。

从“双喜临门（2颗）、四季发财（4颗）、六六大顺（6颗）”到装得一碗冒尖的“月月红”（12颗），汤圆的多少可以按照自己胃口的大小来定，但必须都要是双数，寓意圆圆满满，吉祥如意。

四川的汤圆可甜可咸。做甜汤圆芯子时，冰糖、花生、核桃仁、黑芝麻、猪油自然是必不可少的，而我更喜欢再加上一些橘饼，味道上显得更有层次。

汤圆芯子做起来并不复杂，先把花生、核桃仁、黑芝麻炒熟，打碎，再将猪油、冰糖隔水化开。将化开的猪油冰糖，倒入芝麻花生橘红碎中搅拌均匀就算大功告成了。此时的猪油一定要放得够多，油润的将所有馅料包裹起来，一口下去，甜蜜中浸润着猪油的香气，才算是真的够味。

自家做的汤圆芯子，绝对货真价实

咸味的汤圆在我家基本都是芽菜肉末馅的。大家对它的热情明显不如甜汤圆。美其名曰，过年嘛，就应该甜甜蜜蜜的。然而咸汤圆却依然在我家汤圆的菜单中倔强地存在着，有时偶然间吃到一个，倒也觉得它其实别有风味。

包汤圆这事也是有趣的。糯米粉用温水和成一个有韧劲的面团，揪一小块下来，擀成圆形，将汤圆芯子放在其中，拉过面团的四角包住芯子，用手团成一个圆圆的小球，即成。

我小时候非常热衷于包汤圆，在我看来，这等同于是另一种形式的玩橡皮泥。只要不露馅，这个汤圆就算圆满成功。

偷青

正月里的四川，农村的田间地头已经冒出了生机勃勃的青绿颜色，地里的有些蔬菜已经可以收获了。

在四川的一些地方，在正月十五的夜晚有一个奇葩的习俗，那就是———偷青。

趁着夜色，潜入别人家的菜园，偷偷拔上一颗青菜，如果没有青菜，蒜苗、大葱之类的绿色蔬菜也是可以的。

关于偷青的由来，众说纷纭。大意可以解释为在新年伊始的时候，讨上一个“生财”的彩头，新的一年里耳聪目明，可以有个“好打算”。

这个习俗沿袭到今日，多少显得有些尴尬。

我就曾亲眼见过一个大妈的菜地在一夜之间被“偷青”的人拔得干干净净，毕竟，如今种菜的人本就不多，如果人人来“偷”，哪怕每人只拔上一棵，那也足够菜农叫苦不迭的了。

闹花灯

在我小的时候，正月十五是要闹花灯的。如果谁能有一盏自己的兔子灯，“嘎哒嘎哒”拉着灯在街上玩耍，那他绝对是街上最靓的仔。

家里条件如果能再好一些，就会去到几百公里之外的自贡，看上一场精美绝伦的灯会。

从20世纪60年代起，自贡就开始举办灯会了，时至今日，灯会已经成为了自贡的一张城市名片。

记忆中自贡的元宵彩灯都有着自己的主题，大都来自民间传说或是神话故事。在这里我才知道，原来彩灯并不是只能用纸来制作，瓷器餐具、玻璃瓶、蚕茧、细竹篾、扎染、丝绸等材料，经过匠人之手，摇身一变也都成为彩灯的原材料。

虽然那时的灯光技术远不如现在发达，但五颜六色的彩灯也会给人带来非常强烈的视觉冲击。