试茶 | 一念草木中

8月30日试茶产品：「桃夭」金牡丹红茶

产地：福建省宁德市寿宁县

工艺：萎凋-揉捻-发酵-干燥

香气：焦糖 花粉  蜜桃

滋味：蜂蜜 蜜桃  奶香

「大家可以先把杯烫热，不放水，只放干茶包闻一闻」

盖碗冲泡

水温：100度

投茶量：桃夭袋泡一个

器皿：盖碗/120ml

温润：注水后直接出汤

第一道：8秒出汤  滋味淡淡的清甜

第二道：5秒出汤  微微的水蜜桃香气伴着一点酸甜感，回甘好

第三道：10秒出汤 酸甜感主导，回甘持续性好

第四道（尾水）：20秒出汤 清甜感和回甘持续

之后每道可增加20秒出汤。

马克杯冲泡

器皿：马克杯 （300毫升）

水温：100度

可冲3道水 

温润：投茶后直接注水

第1道：3分钟

第2道：5分钟

第3道：10分钟

备注：每次饮至1/3时蓄水

不建议冷泡，冷泡不能很好的展现本款茶的高香特点。

桃夭是「烘干」，有提香作用，香气更外放，且花果香明显。

往细了说，桃夭是一款金牡丹红茶。金牡丹是一个树种的名称，由福建农业科学院茶叶研究所，以铁观音为母本，黄棪为父本育种而成。2010年通过国家鉴定，成为国家茶树良种。

金牡丹树种可以用于制多种茶，采摘一芽三叶、用岩茶工艺制作，即是武夷岩茶。以一芽两叶标准、用红茶的工艺制作，就是这款「桃夭」啦。

产自福建宁德寿宁县，选用春季一芽两三叶的原料，遵循萎凋-揉捻-发酵-干燥的红茶工艺制成。

热杯闻香，会有有明显的发酵香气，略带酸甜。入口柔和绵长，像是在吃一颗小青桃，喝茶不久的茶友也能冲泡出蜂蜜、熟果香，不苦不涩。

「桃夭」这个名字很媚，算是一念内部评测给它的一个定调。高扬的甜香卓然出众，天然高香的武夷乌龙茶树种，通过红茶高度发酵，茶汤圆润融合，就像是甜美桃花运。

以上内容来自店家，保存用以学习，侵删，致谢。

试茶笔记：