餐饮繁荣与医院的忙碌

2023-08-22 本文已影响0人無奇不有咖啡生活館

—、纵观欧美，越穷越胖，为什么？

我们中国人的骨子里认为身宽体胖是富裕有福气的象征，是好事。但凡事过犹不及，现在物质极大丰富，天天吃肉餐餐有肉已经司空见惯，特别是高热量高高脂肪高糖分高蛋白的食品饮料简直无孔不入，糖都不甜了，肉也不香了，于是再加进去无数的科技狠活添加剂。科技发达，食品生产工业化、规模化，价格越来越便宜，深受穷人的喜爱。

以为这是最好的年代，科技进步的实惠。

但是富人对健康更为在意，研究一下他们吃什么？有机蔬菜，特供粮食，专供奶，当然价格昂贵。检测标准都不一样。

我们上个班忙到晚终于下班休息，回到家都不愿买菜洗菜切菜点火做饭，外卖又不贵，预制菜更是价格亲民方便。

图方便图省事吃吧，偷个懒以为可以休息了，其实隐患就是你越来越胖了。

二、越胖越穷，为什么？

《柳叶刀儿童与青少年健康》发表的一项研究显示，肥胖青少年的动脉血管，在十多岁时就已经开始变得僵硬。

动脉血管僵硬早已不再是出现在中老年人群中了，动脉僵硬度增加是血管的硬度增加、弹性变差、脆性增加、血压波动增加，容易产生血管的斑块，造成血管阻塞。会导致很多疾病的产生，比如高血压、糖尿病、心脏病、中风、脑溢血、冠心病、下肢动脉闭塞等。

近年来，动脉硬化低龄化趋势越来越明显，而这些人群中，肥胖人群为主，且儿童、青少年和年轻人是肥胖率攀升最快的人群。

以前大家认为动脉硬化是中老年疾病。但现在不是了，家里不做饭，当然跟爸妈一起享受生活就是下餐馆点外卖吃薯条炸鸡可乐奶茶，谁不爱呢，没有拒绝的理由啊。

本来以为是喜欢吃什么是你自己的主观选择，但说到底还不是爸妈广告给你的影响和培养吗？

因病返贫，不是个案。

现在脑血管发病率是非常高的，由于动脉硬化和血栓的形成及肥胖、血脂异常等，缺血性脑梗死非常高发。

糖尿病更是常见，肥胖就像影子一样伴随着糖尿病，肥胖人群糖尿病发病率比平常人要高4倍。新诊断的糖尿病病人里90%都胖，很少有不胖的。根据研究显示，体重指数为22-23时，糖尿病的发病风险其实是很低的；而23-31的时候发病风险就变成40%，增加了10倍；体重指数是35的时候，女性发生糖尿病的风险是93.2%！所以糖尿病跟肥胖关系非常密切。

脂肪肝和血脂异常在中国发病率非常高，而大家往往不太知道，其实大概有10%的脂肪肝病人会进展为脂肪性肝炎，导致肝硬化或肝癌的发生。

怪不得医院费用那么高，人还那么多……

三、健康的第一道防线，饮食均衡

据《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》分类，想要科学摄入7大营养，我们每天吃的食物应该由以下几类构成：

盐＜5克；
油 25-30克；
奶及奶制品300-500克；
大豆及坚果类 25-35克；
动物性食物120~200克，
每周至少2次水产品，
每天一个鸡蛋；
蔬菜类 300-500克；
水果类 200-350克；
谷类200-300克，
全谷物和杂豆50-150克；
薯类50-100克；
水 1500-1700毫升。

除了食物的营养价值，也要关注烹饪手法，这里有6个健康膳食关键词——天然、新鲜、多样、清淡、均衡、适量。