2020春茶行第6日

2020-04-22 本文已影响0人糖糖大理唐宋闲居

2020-4-22

一年来茶山是学习、探索，不管什么时候哪怕十几年到茶山也一样是学习和探索，茶的世界让我充满敬畏之心。

当然，爱喝茶又信任我们的你关心的是寻茶寻得如何了？有没有寻到心仪的好茶？在这些天的学习探索同时，不忘使命，把目标锁定在了几款古树茶上，从今天开始全身心试茶和品茶。同一款茶我们要在不同时间反复品尝，轻泡、重泡、闷泡，与其它同期古树茶对比品鉴，还要尽可能体会同一款茶两三年前的产品，判断其茶汤香气转化趋势和潜力，最终才能成为我们自己以及为你选择的收藏之款。

今天试我们精选的勐库茶区头春的两款古树纯料生普。每一款从今年的新茶开始试喝，然后是去年同款的龙珠，再试前年同款的饼茶，最后是这款茶所属茶区八年前的中期茶，基本上可以明确了新茶的特点及转化后的方向。可能你会问，为什么能找到同一款茶或同茶区不同年份的茶啊，茶农很少存茶尤其是古树茶呢！不知道是我们幸运还是对茶的执着相似，这些年紧密合作的茶农都同样有着存自家茶作为和新茶对比的理念，故比较容易实现我们每年试茶之举：）

第一款勐库古树茶今年的新茶苦涩转化很快，所以相比别的新茶苦涩不显，入口清爽柔甜，茶汤浅黄透亮，花香萦绕，茶气悠悠。去年的龙珠今年喝颇有一些惊艳的感觉，转化的已有冰糖甜，茶香茶气不减，汤感柔滑。今年我们在新茶的后期制作上有新的调整，让茶返璞归真，相信比以往表现更佳，依旧是我们精品古树生普不二之选。