轻断食|横扫全球的瘦身革命
今天我们要聊的是一本关于瘦身的书，狮子一直不算个瘦子，而遇到这本书之后，我想，我应该再也胖不起来了。
01
每年，世界肥胖人口都在不断上升，而事实上，微胖却比肥胖更让人纠结。
微胖界的我们总是有着这样或那样的苦恼：
我并不算个胖子，可我却依然难买到合身的衣服；
我并不算个胖子，可拍出来的照片里，大圆脸依旧辣眼睛；
我并不算个胖子，可我总是时不时会冒出必须减肥的念头。
瘦子们，饱餐一顿之后回味美味；
而我们，永远在体重秤上的数值增加后后悔不迭。
可减肥？
Oh，NO！
我真的从来没有坚持下来过，美食这种能给人带来幸福感的东西怎么能戒掉？
这简直是反人性的行为好吗？！
当然，在我看完《轻断食|正在横扫全球的瘦身革命》这本书，并开始实践之后，这种认知便被彻底打破了。
我想，知识，就是用来刷新人类三观的东西吧。
02
关于作者
正常来说，节食的限制会剥夺原本生活的快乐，然而轻断食却不会，它让你并不用花费太多意志力去节制，就能毫不费力的变得体态轻盈，苗条，有活力，更年轻，并且不再反弹。这本书的作者就是它的首轮受益者。
本书作者，麦克尔·莫斯利，55岁，男，身高180.3cm，体重84.8公斤，原本是个体重几乎与身高相等的大胖子，父亲死于糖尿病，因为年纪越来越大，他的体重还在以每年半公斤的速度不断增长。
而采取轻断食，不仅让他3个月成功减重18斤，更因这种断食法对IGF-1（类胰岛素一号生长因子）的调节作用，使他摆脱糖尿病的阴影。
这本书的合作者--咪咪·史宾赛，则是一位饮食、体型类的文章的杂志编辑。从业20年之久的她，也是一位40多岁，接触轻断食前的每一天都在和热量，健身作斗争的妈妈。
她坦言20年来，只有轻断食能让她轻松瘦下十数斤，并且不再反弹。
而写这本书的契机，发生在2012年，麦克尔为BBC电视台拍摄一部有关于“断食”的纪录片，即使在伦敦奥运会期间，这部纪录片也有超过250万的观众收看。他的推特账号，甚至因为流量太大而瘫痪。
至此，轻断食在全球范围内掀起了一股热潮。
＊之后的更新里，我会附上亲身实践4周的轻断食过程及成果，供大家参考。
03
怎样轻断食
第一步：前期准备
其实就是，不需要准备。
你唯一要做的就是在每个断食日，记下自己的体重。
你可以自己准备一个体重计，也可以利用小区附近药店的体重秤，哪怕外面的体重秤可能不够准确，但那没关系，你需要确认的是体重有没有变化以及变化的幅度。
像我，就决定去小区附近的药店，这样每天去趟药店测量，可以促进自己多运动一些，也是个不错的益处。
第二步：轻断食的时机
今天就开始！
前面已经说到，轻断食不需要任何准备工作。
第三步：轻断食的做法
你只需要为自己拟定1周2天断食日，并在断食日保证一天摄取的食物热量不超过600大卡。
没错，断食并不是一整天不吃东西。
并且，断食日以外的日子你可以不用顾忌，正常享受美食。
为了减小断食的难度，轻断食一般选择一周不相连的2天作为断食日，例如：周一和周四或者周三和周六。
只是一周取消2次午餐，这样，断食日的24小时就被分隔成了2段12小时的轻断食。
具体做法是：
例如，在周六早上7点到周日早上7点之间的24小时里。
周六早上7点吃一顿早餐。
之后不再进食，正常工作生活，期间只喝水。
周六晚上7点吃一顿晚餐。
到周日早上7点后便可以随意饮食，直到下一个断食日的来临。
同时，其中一段12小时的轻断食中，还包括了8小时的睡眠时间，一觉醒来，断食日已经结束，你又可以正常吃喝，是不是感觉难度瞬间又下降了一半呢？
ps：这样划分时间的方式只是书中给出的参考，如果你习惯很晚吃早餐，也可以10点吃早饭，7点吃晚饭，不一定非要分成2个12小时。
整个轻断食的过程都是随意而轻松，以能够完成作为首要目标。
第四步：轻断食吃什么
这里可以推荐一些热量较低的食物。
早餐：燕麦，面条，鸡蛋，牛奶，豆浆，少量水果。
ps：1只鸡蛋只有90大卡，早餐的时候安心吃上2个水煮蛋是没有问题的。
晚餐：白肉（鱼虾，去皮的鸡肉），豆腐，少量坚果，意大利面，少量水果。
总体上来说，你只要确保自己一天的热量摄取不超过600大卡即可，食物上并没有严格的限制。
例如，我某天的断食日早餐：
150ml味增汤＋200g面条+150g柚子+50g奇异果
热量：367大卡
晚餐：
牛油果沙拉
100g牛油果＋100g黄瓜＋1个鸡蛋
热量：266大卡
全体合计：633大卡
略微超过600大卡，但总体过关。
04
轻断食在动物实验里的效果
研究者曾经准备了2组老鼠，都给出高脂食物，保证摄入分量一样。
不同的是，一组老鼠不限制饮食时间，想吃就吃；
另一组则，一天只有8个小时投入食物，剩下16个小时将食物拿走，处于被迫断食的状态。
100天后，即使吃的同等分量的高脂肪含量食物，断食组的老鼠变胖情况却少得多（低于28%）。
所以，哪怕不改变饮食内容，仅仅只是做到轻断食，变胖的情况就能得到显著的改变。
看完这项实验结果，你有没有忍不住想要马上开始轻断食呢？
05
轻断食的一些烹饪秘诀
*叶子菜可以随意吃，毕竟要将叶子菜吃过量不是件容易的事情。
*用一小勺油进行烹饪没有问题。
*辣椒末，大蒜和醋，清水白煮不是唯一的烹调方式，你当然可以调味。
*要摄取膳食纤维，苹果梨记得连皮吃。
*汤是断食日的救星。
*食材准备好之后记得称重，如果没有秤，至少估重计算热量。
06
对轻断食有帮助的小忠告
*忙碌的日子会让断食日飞逝，慵懒的日子则往往让时间龟速前进。
*有效的瘦身一定是合理，持久，有弹性，能够长期实行的。
*当达到目标体重后（如果你的目标是减重10斤这一般需要3个月），让自己进入1个月的保养模式，一周只断食1天，这段时间你的体重或许不会继续下降，但它绝对有利于你的轻断食变成终身习惯。
*在计算热量的时候，食物的分量很重要，如果可以的话，给自己准备一个电子秤。
*进食前再等10分钟。
*保持水分充足。
*断食日拒绝淀粉类主食，尤其是土豆。
*这种温和的断食方式不会让你的食欲变得极端，在非断食日里暴饮暴食。
最后，狮子在断食日的隔天去称体重，体重下降了4斤，差点以为称坏掉了，虽然在第三天又回升了2斤，但在人体不断适应的过程中，这种方式会将人引导至一种健康的饮食习惯和身体状态中去。在这种状态下，体重和身材也会稳定在一个比较满意的范围内，并且不再反弹。
所以，如果你也想瘦身，不如试试这个方法。
还有，记得，开始一个好习惯的最好时机永远是，现在！
