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海味奇珍丨不用剥壳吃的过瘾,最适合懒癌患者的极品美味!

2018-12-12  本文已影响0人  有品食谱

有道是:无虾不成宴,无鱼不成席。在拥有五千年文化渊源的中国,美食文化是我们引以为傲的一部分。而海鲜,也在餐桌上拥有一直占有重要地位。

作为海鲜中的代表之一,的美味亦引无数吃货老饕向而往之~~

为什么这么爱吃虾,原因很简单,虾的味道鲜美,而且虾的营养价值也是很高的。上至高端宴席餐点,下到街头小吃日常饮食,都能见到虾的身影。

细数吃虾流派也是数不胜数,油焖、红烧、香辣、椒盐等做法都收到大众的喜爱。

也有较为小众的吃法,比如被大美食家汪曾祺钟爱的醉虾。需用活虾浸于黄酒之中,食用者既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

不过更多人还是忠于原味的白灼虾,红色的外壳夹杂白色的条纹,飘着鲜气,入口更是鲜美,一口咬上去,富有弹性,鲜汁流入口中,更是让人回味无穷。

美味的大虾营养物质也不少。虾的饱和脂肪含量很少,反式脂肪为零,是一种健康的食物。虾肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜。

虾肉中还含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,《舌尖》节目亦有介绍。

根据美国营养协会的报告显示,每天饮食中的胆固醇摄入应当限制在300毫克。而8、9只虾的胆固醇才189毫克,却含有20克蛋白质,每只虾也只有10卡路里热量。

虾这么美味,然而剥虾壳却是一件极其麻烦的事!

剥虾壳熟练的人花费的时间还好说,不熟练的人可就麻烦了,经常费半天劲儿还吃不完一个虾,虾壳儿一节一节的,要是剥不好,虾肉可就碎了。

同时也瞬间就失去了它的卖相,让人提不起胃口来,既麻烦又费事,为了吃一个虾花那么久的时间,实在是不值得!

不过正所谓懒才是推动人类进步的动力。正所谓有像小编这样的懒癌患者存在,市场上也就有了直接剥好的虾仁存在。

虾仁是选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。而且因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

剥去虾壳的虾子,就像一弯淡红色的新月,既没有卖萌的虾头,也没有食之无味的虾脚,简单烹饪,就是一道美味~~

推荐↓

虾仁炒饭


1、将鲜虾放入锅里炒熟,盛出备用

2、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水焖熟后捞出备用

3、起油锅倒入米饭翻炒几下,把超好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入

4、根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可

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