吃碗不洗饭--怎样熬猪油！

以前炒菜都是用到的猪油，而现在炒菜都是用的食用油，吃过猪油炒菜的朋友相信都知道这两者的差别，尤其是用猪油炒的青菜和用食用油炒的青菜完全是两个味道，虽然说现在很少人会熬制猪油了，但还是有部分人非常怀念猪油的味道。怎样熬猪油呢？

熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。