有哪些「比肉还好吃」的素菜？

我一直觉得，做好的茄子比肉还好吃。平常自己家吃的话，我一般都是做青椒炒茄子。做法也很简单：

1、茄子切片蒸熟/水煮熟；

2、热油，放入蒜沫、切好的青椒下锅炒一会；

3、青椒快熟的时候加入茄子，然后放酱油、味精翻炒均匀，出锅。

在外面吃快餐的话，我也会点炒茄子、鱼香茄子（没有鱼）什么的，感觉都挺好吃的。