你也来炕饼

你也来炕饼

我天生不爱吃面食，特别不爱吃干干的饼。那个锅盔我一吃胃不爽，口腔挂伤。现在完全相反，特别爱吃，想吃了——以前是没做好。

南方人面食种类少，也没用心做花样。北方人吃面食多，很会做，花样多，又好吃。

你也来炕饼

就说花卷吧，发的面，卷一点葱，辣椒酱蒸熟，跟馒头没什么区别，还不正宗了。但北方的花卷，完全不同。

先是做法复杂，面揉无数遍，醒个把小时，擀平薄面皮，抹酱抹油抹辣椒洒韭菜段葱花圈，卷筒，切段，每段拿着扭转压平手按成一厘米厚，放进饼铛。

你也来炕饼

再是个头大，大到起锅后要切几块。

再是炕的特别香，颜值也高。

最后是吃起来配土豆汤。

嚼起来又脆又香，咸淡适宜，放汤里软乎乎的但不烂，吃得不伤胃不伤嘴。

你也来炕饼

我发个朋友圈，点赞几十个。都在问方法，也想做一下。

你也来炕饼