我们与食物的关系

4/22 ～ 《正念的革命》

要想与食物和平相处，首先，我们要理解食物的力量，以慈悲的方式与食物建立联系。举个例子，我们不应该与食物抗争，不应该在清醒的每时每刻都节食或者暴饮暴食。相反，我们应该邀请食物进入我们的身体和心灵，成为我们的朋友。食物可以让我们更了解自己，了解我们的渴望，了解我们与万物的联系，了解我们对这个星球的责任及我们的享乐能力。当我们更加关注食物的时候，我们与食物的关系就会更加健康。

想想食物的性质。所有的食物都是从植物开始。植物都是生机勃勃的，就像我们一样。植物吸收阳光、水分、二氧化碳及土壤中的营养。它们也许并没有我们这样的感觉系统，但所有植物都会生成氧气，以支持大部分其他生命的呼吸，而作为回报，这些生命（包括人类）会产生二氧化碳，来支持植物的生命。

在许多文化中，人们坚信，万物是彼此相互依托的。许多印第安部落在食物成熟时，只会收割其中一部分，并且还会向这些提供给自己营养的动植物表示感谢。在许多文化中，人们都会因食物而聚集，一同唱着小调蹚过稻田，或者在星空下齐舞，欢庆粮食的丰收。

想想看，只有生长在这个星球上的食物，才能在人类身体内转换成我们所需的能量——如果我们与食物的基本组成成分不一致，这样的奇迹就不会发生。每一顿食物都能帮我们获得一点营养。

当我们吞下非自然长成的食物时（包括人工原料、人体不能识别其新分子的转基因食物、惰性物质及防腐剂），我们就是在割裂自己与土地的天然联系，否认土地的神圣。如此，便是背弃了自然，背弃了我们身体、思想及心灵的天性。食物并非源自杂货店或便利店。卡尔·萨根（Carl Sagan）曾说过：“如果你想凭空做一个苹果派，那就必须先创造一整个宇宙。”

要想正确处理与食物的关系，就要学会用心地饮食——而这一技巧是能通过学习和练习达成的。研究显示，严格的节食会导致挫败感和自卑，因为无法维系正常的营养生活；而用心地饮食则注重的是适用一生的能力。事实上，我们的饮食习惯并非一夜之间就形成的，也不会在一夜之间就能改变。