最正宗的韩式辣白菜做法, 腌制7天家人吃了一盘又一盘, 太好吃了

经常看到韩剧里面有做辣白菜的，看着他们吃的那么过瘾，弄得家里人也口水直流。既然那么想吃那么咱就自己做吗，正好认识一个韩国朋友问了她方法，然后这边自己又根据咱们自己的饮食习惯改了一下，做出来真的是超级棒，别说这个韩式辣白菜味道还是真好，家里现在都没有断过。

韩式辣白菜

最正宗的韩式辣白菜做法, 腌制7天家人吃了一盘又一盘, 太好吃了

原料：

白菜 2000克

辣椒面 50克

梨 100克

苹果 100克

萝卜 200克

虾酱 20克

鱼露 10毫升

盐 30克

糖 20克

糯米粉 35克

姜 20克

蒜 20克

（1）大白菜清洗干净后晾干；

（2）每颗白菜一切四块，在每一层白菜叶子上均匀撒上盐；

（3）腌制一天一夜后，杀出水分，用清水漂洗一下，攥干；

（4）准备各种调料，并清洗干净；

（5）白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用；

（6）用350克清水溶解35克糯米粉，小火慢慢熬煮；

（7）直到糯米水变成微稠浆糊状关火；

（8）糯米浆稍凉后加入辣椒面搅拌均匀；

（9）加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀就可以了；

（10）腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱；

（11）密封后冰箱冷藏发酵一周就可以了。