滋味独特的折耳根

小时候就听长辈说过鱼腥草，但是没有见过，也没吃过，只知道是一味中药，味道有点像鱼腥味，所以叫鱼腥草。

在重庆都研究生时，学校的食堂经常可以吃到凉拌的鱼腥草叶和鱼腥草根。重庆人很喜欢吃鱼腥草，他们称其为折耳根，不知道为什么叫这个名。我开始并不习惯折耳根的味道，但是看到重庆的同学吃，而且吃得津津有味，我也试着尝了一些，开始不大习惯，吃多了就习惯了，慢慢的喜欢上了这个味道，似乎有些上瘾的感觉。鱼腥草的根比叶更有滋味，我更喜欢的是鱼腥草的根，越嚼越有味，是一种余味无穷的滋味，喜欢的人会很痴迷，不喜欢的人觉得怪味，无法忍受。

折耳根味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。由于它性寒凉，一次不可食用太多。

今天在网上超市里看到了折耳根就买了一包，很久没有吃了，一看到它就勾起了食欲。用清水将它清新干净，把它摘成一寸长，沥干水后，盛入器皿中，放到微波炉里微波50秒，拿出来再放香油、酱油、XO酱拌匀即可。我以前是用重庆的吃法，用麻辣油、辣椒粒、葱粒一起拌，现在已经不大能吃这么辣了。

一碗折耳根我一会儿就吃完了，很是过瘾，老公不喜欢吃，我一个人独享了，韵味无穷地让我穿越到了研究生时代，滋味非凡。

饮食是一种记忆，是时代与生活的记忆，通过独特食物的媒介，让我们穿越时空，回到过去的那个年代，咀嚼，回味，那个青春的时代又清晰地回归于眼前，逐渐明了、不再模糊，一幕幕美好的情景又在脑海中回放。