精选美味速成家常菜（十九）——凉拌葫芦丝

出去吃饭看到这道菜既便宜又素竟然是招牌菜，以前还真没吃过生的西葫芦，一吃就爱上了。回来自己试了试，太简单了，夏天必备，而且也非常适合减肥人群。

用料

西葫芦1个

盐适量

醋适量

白糖适量

蚝油少许

辣椒油可选

味极鲜少许

做法

步骤 |

白糖，香醋稍多点，调到糖融化，加少许盐，一点味极鲜，一点蚝油，喜欢辣的就加点辣椒油。这个味道要自己去尝，边调边尝，适合的才是最好的。一个西葫芦，调味汁不需要太多，刨丝后非常容易入味。

步骤2

西葫芦洗干净，用蔬果刨丝器刨成长丝，这样比较好入味，也好夹起来。如果刨丝器刀片是可更换的，请选择粗丝刀片，太细了容易出水塌掉。

步骤3

调味汁浇到西葫芦丝，拌匀，开吃。