【农人茶坊】传承祖辈的农人精神

2018-12-28  本文已影响0人  23罐

成立农人茶坊以来,我们本着农人用心做茶,让旧寨茶叶走出大山,传承与弘扬农人精神的初心,我们不包山,不采购,做自己家的古树茶,用心对待祖先留下来的东西。

△远看我们村子的一角,隐藏在深山里的村落 

我们村的茶山位于旧寨,海拔1900-2220米,离村子2公里的距离,一个原始村落的旧址,旧社会时候这里曾是个村寨,后人称为“旧寨”。

△祖祖辈辈居住的房子,这里有我们整个童年的记忆

茶山地处北回归线附近,年平均气温在18℃,四季暖和,是茶树生长的理想环境,茶树高达6米,叶色绿稍黄,富光泽,嫩芽黄绿色,茸毛特多。做出来的毛茶条索粗壮且长,色泽油亮,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,苦涩感弱,入口舒服。

△茶树一年又一年的经历的风吹雨打,依旧屹立不倒 

茶叶是我们村的主要经济来源,村子里面的大部分茶树为建村时所种。今年我们精挑这一部分,开发了一款饼茶,树龄在200年以上,因距今经历九辈人,故命名为“九辈人”。

△春茶季,成了家人最辛劳的季节,这或许就农人精神

每年到了采茶季,茶园是最热闹的,同时也是一家人聚得最齐的季节,春茶季家里人都是日出而作日落不息,一天的休息时间不过是几个小时,茶叶是家里重要的经济来源,如果错过了这个季节,家里收入会减少,采茶季成了家人最辛苦又最快乐的时光。

 △春茶季,我们会带着晌午饭到茶山

 △采回来的茶叶,进行4个多小时的萎凋

多朋友感叹,九辈人都在做茶很不容易,我们也感叹,真的很不容易,我们家九辈人都是靠着茶叶收入,也许家人希望我们这一辈不在靠着茶叶为生了吧,我们却想有十辈人、十一辈人……一直能够坚守,一直传承下去。

 △我们保留了传统手工杀青的工艺,一直能够坚守,一直传承下去

 △阳光沐浴,一年好茶,承载着家里人一年的希望与收获

九辈人的呵护与传承,收藏九辈人,体验农人的辛劳,品九辈人,品农人的质朴,享一杯纯粹的古树茶。

 △石磨压制而成的茶饼,易于存放也更有韵味

 △九辈人的包装设计来源于对茶、对祖辈的敬畏与对茶的传承

△九辈人的呵护与传承,成就了今天的“九辈人”

九辈人

   九辈人的呵护与传承

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