凉拌青瓜

        炎炎夏日，酷暑难耐！我和大家分享一道凉菜：“凉拌青瓜”，制作方法简单，口感清凉脆爽。

原料：青瓜1根  大蒜适量    食盐适量  白糖适量  老陈醋适量  生抽酱油适量

制作流程：

1.青瓜洗净，掐头去尾，纵向对半切开，切成8瓣，再切小段，放进不锈钢盆里。

2.混入食盐，抓拌均匀，腌制1小时。

3.大蒜洗净，去皮，切碎，备用。

4.滤掉不锈钢盆中的盐水，把青瓜段洗净，控干水分。

5.混入白糖、老陈醋、生抽酱油、蒜碎（喜欢吃辣的朋友可以加点新鲜辣椒片）。

6.抓拌均匀，浸制约10分钟，凉拌青瓜就制作成功了，将其盛盘，即可品尝。