打糍粑

      今天是农历腊月初八，村里的几户人家约着今天打糍粑。糍粑又名发财粑，在我老家每到过年几乎家家户户都会糍粑过年。

        糍粑是由糯米做成的，先把糯米提前一两天用热水浸泡，泡好后放进蒸桶里面蒸熟，倒进一个用石头做成的大碗里面，五六个人用棍棒把糯米打碎，直到打成面团形状。再把糯米粉撒在按板上，让面团充分裹上粉末，用擀面杖擀成厚薄均匀的长面条。用菜刀切成几大块的面饼，待面片冷却后切成小块子的糍粑饼。糍粑是白色的，可以煮着吃，蒸、炸、烤都可以。糍粑吃起来黏黏的，味道有点像现在的披萨。

    记得小时候最盼望的就是过年了，因为可以吃到很多平时吃不到的美食。比如糍粑、肉糕、糕点、糖果、饼干等。过了年天气暖和了，大人通常会把吃不完的糍粑切成手指大小的长条，晒干，用油炸成糍粑条。吃起来又香又脆的，这就是我们这里农村孩子平时吃的零食。除了糍粑条，还有柿子饼、红薯条。现在经济条件好了，在农村也可以买到很多电视打广告的零食。村口的商店里也摆满了琳琅满目的零食，很方便。但我还是有点怀念孩提时物质贫乏的年代，我们没有那么多吃喝玩乐的东西，却也那么开心。