当成都遇上暹罗国，这家泰式料理装满三个女生的小确幸

说到去泰国这件事，真系甜到掉渣了有没有。问路时羞涩用英语回答你的泰国小哥，开摩托上双龙山秒杀头文字D，下来基本不用油门、超市里山竹4块一斤，吃到流鼻血……在那个国度总能轻易邂逅美好。如果把它们都带到成都，关于美食，关于爱情，关于信仰，就成了“玩泰”，一家有咖喱更有故事的泰式餐厅。

“玩泰”的主理人是三个平时经常在泰国学习、旅游的小姐姐。吃可爱多长大的女孩子在暹罗国，日常含糖量=100%。还记得暹罗广场大牌包包便宜大白菜、夜市鲜榨果汁任选20铢、榴莲又便宜了，甜甜的日常里，三个女孩子热衷的点各不一样。

一个是各种逛吃泰国美食的吃货，一个信佛、喜欢泰国宗教文化，还有一个在学甜点时捡到一枚泰国老公，从此泰国成了第二故乡。回到成都以后，三人辞掉了之前的工作，决定一起开一家泰国料理。用味蕾记录关于泰国的故事，“玩泰”二字，就是玩转泰国的意思。

“玩泰”的门口有小小的白色栅栏和绿植、薄荷色沙发，整个场景和泰国校园电影里放学后约会的地方一毛一样。走进店发现这里没有泰式餐厅爱用的深棕色，整个店都仙仙的，纯白ins风像极了清迈秀气低调的午后。

店里在空间上分为两层，一楼除了大厅的位置，卡座之间都垂着泰国幔，清透的白纱和店里无处不在的绿叶元素配在一起就很养眼。

二楼是两个小包间，做成了榻榻米的样式，第一眼实在太像做spa的地方了。绘着佛像的精美挂画、小木桩和绿植打造的室内小花园、花纹鲜艳又古朴的柜子等等都赏心悦目。坐在二楼吃饭不免有种空中楼阁的快哉，私密性十足。

“玩泰”做的是传统的泰式料理，口味上由专门从泰国请过来的厨师负责，还原绝对的原滋原味。店里会用到的香料都是主理人每月去泰国采购、然后在那边发过来的，每一种的香型都要保证浓郁到位。

泰式料理主要以各种海鲜为食材，在各种对比之后小姐姐们选用了广州的海鲜，采购和食用都在当天完成。为了保证新鲜质地，有时候一天内还有海鲜没卖完的话，店里就做成员工餐吃掉，第二天出餐时又用新到店的鲜货。

很多人迷上泰式料理的开始就是因为咖喱。泰国咖喱加入了椰浆减轻了辣味、增强了香味，加之香茅、鱼露等香料真心让人无法拒绝。店里的咖喱类菜品，可以让你同时吃到七种咖喱。

除了最地道的泰式，还有香港咖喱、新加坡咖喱等等，而且都是自己现熬制作，不用半成品，咖喱控们超满足。

黄咖喱黄金蛋肉蟹

从广州空运过来的大肉蟹，足足有1.5斤左右。七种咖喱加上泰国进口的香料一起熬制，而且为了平衡口感，在制作时还加入了苹果等新鲜水果，清甜去火。咖喱入口香浓又顺滑，入口还能感觉丝丝奶香，将肉蟹的鲜味更加突出。

将壳碎开后尝到肥硕紧实的蟹肉，连钳子的部位都肉质饱满。最后盘底的蛋花也要记得吃，每颗蛋花都浸满了咖喱酱汁，一口一丝滑。店里还专门配了现烤的蒜香面包，最后一步当然是面包片蘸着咖喱酱，完美~

黄咖喱牛腩煲

这道的咖喱配料也和前面的一样，一共有七种。牛腩选用的是每天从屠宰场送过来的牛腩，刚到店时还能感觉到肉肉的温度，食材超新鲜。吃的时候能发现牛腩本身是自带一点肥肉的那种，避免了口感上的老和柴。携带着醇厚的咖喱，肉肉的软烂和嚼劲平衡的恰到好处。

泰式青柠酸辣海鲈鱼

这道海鲈鱼一端出来就闻到浓郁的酸味了，店里在制作时选用每天现杀的淡水鲈鱼。一般餐厅都选用海鲈鱼，其实在内陆地区吃海鲈鱼基本不能保证新鲜，所以店里干脆选用淡水鲈鱼。

活鱼现杀，保证鱼肉的鲜味。酸辣酱是用六种辣椒调制，泰国小青柠和各种香料混合，清新酸辣，十分开胃。

肉碎生菜包

泰国人超爱的一道街边美食，玻璃碗里装着切末的五花肉、炸过的猪皮等原料，旁边配着本地生菜和圆生菜两种包菜。

一小勺食材裹入生菜，一口咬下去，甘甜、酸辣、脆爽，肉香四溢。

菠萝老虎虾海鲜饭

她家的海鲜饭选用的菠萝是新西兰菠萝，整个汁水更丰富，而且每一口都带着均匀的甜。和泰国香米、泰国虾等食材一起炒制，吃起来非常的爽口、酸酸甜甜，粒粒分明。

泰国手标红茶

在泰国大街小巷最常见的饮品，店里的手标红茶都是用泰国的原材料自己加入鲜奶等熬制，不加其他奶精粉。鲜艳的橘红色颜值超高，入口尽是茶香与多层次乳香口感的甜味，甜而不腻。

香蕉巧克力冰淇淋

一道很适合作为午后甜点的冰淇淋，现烤的吐司加上八喜冰淇淋，淋上热热的巧克力有种冰火两重天的口感。撕一片入口，又甜又脆，在冰淇淋融化变软之前吃掉最佳。

香芋西米椰子糕

香芋、西米、玉米打底的小盒子，上面是用椰子汁和椰浆做成的糕点，连外面的那个小盒子都是店里每天手工现包的。整个口感层次分明，椰汁清香甘甜，香芋软糯，西米q弹，一道必吃的泰式甜点便是如此啦。

十一月的成都越来越冷，让人很想跑到泰国取暖。那里有开不败的凤凰木和鸡蛋花树、治愈善男信女的温暖小城，还有外地人留下的心动故事。来“玩泰”，帮你的胃取取暖。

最鲜的食材，传统地道的泰式口味，和泰国本地同步更新的原材料，还有三个女生对生活的热情，快来吃掉这元气满满的一口吧！

玩泰泰式料理 

地址：紫杉路步行街44号