从一篇食盐有毒的文章说起
今天在微信看到一篇文章，标题很唬人《刘希彦 ：食盐，一种每天都在吃的毒素！一定收好这张“解毒表”》，进去看了下，虽然文章提倡低盐的观点是主流正确的，但这个作者的文中的提法很绝对，粗粗看下来，发现好几处耸人听闻的地方，总感觉有用错误的论证支持正确的论点的嫌疑。再看看作者介绍，好嘛，头衔很唬人：国学研究者，在古中医、红学、古琴等传统文化领域皆有涉猎...
头衔
基于一种不吐不快，在查证了许多方面的知识后，我想表达下对这篇文章的一些质疑：
第一部分 纠正在《食盐...》一文中的一些错误表述
错误1：动物不吃盐
刘希彦原文：“在地球上所有的生物里面，包括运动量很大的哺乳动物，牛、老虎、狮子，它们都不吃盐，也没有因此患上重大的疾病，反而是吃盐的人类，所患的疾病种类多，恶性程度强。尤其像今天的人类，在身体消耗非常少、出汗也不多的情况下，吃盐的危害非常巨大。”
首先，盐的作用是调节体液的渗透压,维持新陈代谢，这对包含人类的动物来说都是必须的，但动物不会专门摄取盐分，它们为补充盐分会去吃土，舔石头，舔汗液，舔排泄物登，另外在动物的猎物里，也包含盐。
科学松鼠会的下面这一篇文章举例介绍动物也会通过各种途径补充盐：
《动物也抢盐》http://songshuhui.net/archives/56987
那人类为什么要单独在食物中加盐呢，一是生理原因，人是善于长跑的动物，需要大量出汗以散热，人类在动物里，汗腺算是最发达的了，排汗量大，排盐量也大，长期进化过程中必须要用食盐来补充身体内盐的损耗，所以需要在食物中补充盐。二是文化原因，在创造了文化以后，人类进入到新纪元，没有冰箱的时代，腌制食物的历史意义凸显，美味和储藏两个因素让人类越来越钟爱食盐，而食盐的需求一旦建立，便代代相传，食盐就成为了人类社会的必需品
相关内容可参考下面的文章《为什么人类对食盐的需求量比其他动物大》
http://www.xuanyuanzuan.com/a/49/330.html
错误2：人类并不是必须要吃盐
刘希彦原文：“盐出现在人类的饮食之中，不过几千年而已，但人类起源至今已经有若干万年的历史。在盐出现之前，人类可以生生不息地繁衍，说明盐并不是人类必须要吃的”
其实这个和错误1类似，人在从动物进化来的过程中就一直在吃盐，不存在人类并不是必须要吃盐的谬论。相反，如果人不吃盐，反而对身体有害，长期缺钠易患心脏病，并可以导致低钠综合症 ，
详见下文《缺盐的症状 人不吃盐会怎么样》
http://www.39yst.com/changshi/201411/194034.shtml
所以如下图刘希彦举的例子是一种非常不好的错误引导：
禁盐
错误3：盐能凝固血，所以盐有毒
刘希彦原文:“事实证明，盐的危害是大于我们的想象的。如果将动物杀掉，用碗把血装起来，在里面放一点盐，血就会凝固成为血豆腐。由此可见，盐是一种血毒素，它和蛇毒是类似的。”
这个误导更大，我们细细来看。首先，盐能凝固血的原理：渗透作用，水从溶质浓度低的地方向溶质浓度高的地方流动。血液里细胞液浓度如果小于盐浓度,则会失水,高盐时失水量更大，从而导致凝固
详见下文：
http://muzhi.baidu.com/question/574967345.html
蛇毒为什么会凝固血？并不是所有蛇毒都会凝固血，山蝰蛇毒液之所以会造成血液凝固，是因为其毒液含有类凝血激酶，这种酶可以在激活内源性通路的同时促进血小板的聚集，而类凝血酶则可以直接增加纤维蛋白单体的数量从而加速凝血的反应。
详见下文：
https://www.zhihu.com/question/20431846
可以说，盐凝固血和蛇毒凝固血的原理根本不同。这个刘希彦随便把两个相似的情况一关联就说盐和蛇毒类似，就说盐有毒，不仅是不严谨，简直是危言耸听。
当然，作者可能也觉得直接说盐有毒说过了，又自己开始找补，如下:
找补
但我认为这种找补，还是含有误导，其中“哪怕人们做不到完全禁盐”一句，似乎是人们不完全禁盐就是陋习一样，结合文章后面还有类似描述，把“不吃盐”和“少吃盐”都经常故意混淆。
第二部分 到底怎么吃盐是健康的？
其实，这个就在这篇微信文章最下面就有怎么吃盐是健康的描述，也就是“解毒表”，但注意这应该是转载生命时报的，如下图
生命时报1
生命时报可信吗？我又查询了一下，这个报纸是人民日报主管，环球时报主办的，这个报纸的权威度和可信度强多了
生命时报2
而且，联系上下文看，上半部分的作者自己写的文章，表述很不严谨，而后面的转载无论是配图还是用词都考究许多，前后风格一对比，能区分出水平的差异。
第三部分 八卦一下作者刘希彦是谁？
身份1：编剧
在百度百科里，关于他的介绍如下：
百科介绍
注意看，他是中央戏剧学院毕业的，他其实就是个编剧。刘希彦介绍的他的作品“2001年创作电视剧《爱在阳光灿烂时》，主演陈坤、李小冉，该剧为最早一批偶像剧中收视率最成功的剧目之一。在与盛和煜合作期间参与了大量优秀项目，尤其值得一提的是根据《红楼梦》改编的电视剧《黛玉传》。此剧和新版《红楼梦》同时面世”，我曾经怀疑这个百度百科的真伪性，而且我甚至真的在网上搜了这两个电视剧的视频来看，在片头部分，真的有编剧刘杰（刘希彦的原名），看来编剧是真实的。除了电视编剧，他还参与过音乐舞台剧的制作，如下:
舞台剧新闻
身份2：国学研究者、古中医研究者
他出版过书籍《至简古医——道鉴伤寒论》，至于这个书有没有水平，笔者不懂，不好评价。网上可以搜到很多他关于医学的文章，我们从名字来看看：
刘希彦·从《红楼梦》看贵族的医学养生教育
刘希彦：两把钥匙打开一切疾病的锁
刘希彦 | 习得「一」法即可长生（选摘）
刘希彦：气血亏虚不是补回来的 先试试不在早上洗澡
个人觉得标题倒是蛮吸引眼球...
身份3：古琴家
关乎音乐了，古琴咱也不懂，但好不好听还是能区分的。
先看看古琴名家林友仁演奏的《平沙落雁》
http://www.iqiyi.com/w_19rqyn57k1.html
再看看刘希彥老师演奏的《平沙落雁》
http://v.youku.com/v_show/id_XMTY0NzI5MDE0NA==.html?spm=a2h0j.8191423.module_basic_relation.55!255!455A
真的差距不小。
刘希彥还有其他的特长，如对红学、京剧等传统文化领域皆有造诣，不想去探究了。
身份4：老师
也许人家真的是爱好中医，也许水平也不低，而且还当老师办培训：
培训1
培训2
培训3
附：
1、微信原文 《刘希彦 ：食盐，一种每天都在吃的毒素！一定收好这张“解毒表”》
http://dwz.cn/65qWZB
2、网上有的人对这篇文章提出的类似质疑：
“国学研究者”可以判处盐的死刑？
http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=12278188
