南京六合美食 新篁豆腐圆

新篁豆腐圆以豆腐为主料精心制作，辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等佐料，可调成多种口味。可煮可烧可熬汤，素而味美，营养丰富，行销周边市场。

​       新篁人做豆腐圆子已有历史。这是从他们的祖辈传下来的一道美食。过年家家磨豆腐，一时吃不掉，祖辈们就尝试着把豆腐加工制成圆子，在油锅里走一下，不仅更好吃，还可以多储藏几天。据介绍，现在该乡加工销售豆腐圆子的大户已经超过20多户，新篁豆腐圆子还被推荐参加江苏美食节展销。全乡种植大豆的农户已经超过5000户，总面积达3000亩，加工豆腐作坊20多个，豆腐制作加工营销人员2000多人。