凉拌秋葵 ︳我以吃货的名义爱上你

如果不是好友发朋友圈，列举了秋葵的种种食疗养生方法，压根就不会留意到它的存在。又不像番茄那么火红又娇滴滴，也没有淮山引人注目的外表。

它穿着一个毛绒绒的绿色外套，安静地躺在辣椒的旁边。如果不是特地竖了个纸牌，写着“秋葵”，我还以为这是另一个品种的辣椒。

剖开它的外衣，温淳的外形，里面却如同辣椒般，一颗颗的菜籽排排坐。我忍不住yy它的味道，是不是如眼前所见，一个外柔内刚的家伙。

我在百度上搜索了它的做法，尝试着把这几根小小的秋葵变成餐桌上的佳肴。可是事实上我失败了，黏糊糊的又滑滑的，还带着青草味的冲，一入口好像鼻涕般恶心。可是，自己煮的，再难吃也要全部吞下去，秉着不浪费粮食的中华传统优良精神，我吃了一大盘“鼻涕”。

即使它给我的第一印象很糟糕，我还是不想放弃，于是有了第二次的尝试。这一次的味道太惊艳，5分钟搞定的凉拌秋葵，让我爱上了它。来，奉上做法。

1、秋葵头部切掉

2、在滚水里焯3分钟，焯好的秋葵颜色非常清脆

3、捞起并放入冰水中冰镇（3-5分钟）

4、将蒜头、葱、辣椒切碎备用，大火爆炒蒜泥、红辣椒，并倒入蚝油继续翻炒，最后加入葱段

5、将秋葵沥干水分摆盘，淋上特质的酱汁，最后再淋上酱油。搞定～～

秋葵当季之时，让它在舌尖上欢畅地跳着草裙舞。脆中带滑，鼻涕之感不知在何时消失不见了。

剩下的酱汁，直接用来捞饭，完美！

作者：猫大爷（转载请联系）