幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

参加地山公社的滇红功夫茶品鉴课。

正式上课前，公社贴心地为每一位学员备上一套小巧茶具、小秤，助力泡茶实践作业。

幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

康康老师先简要地拎了一下滇红功夫红茶的理论知识，譬如工艺、八相因子品鉴标准等。

幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

米莱老师仔细讲解和示范冲泡滇红功夫茶的每一个步骤，如何摇香、温杯、注水方向、高度、泡茶时间等等。

你看米莱老师笑得如此开心，原来认认真真泡茶是件很幸福的事! 幸福的人儿比茶美啊!

幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

学员泡茶实操练习开始了。先按八项因子品鉴标准，观滇红的外形、匀度、净度、色泽。

幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

这可是学霸组!很认真细致地对照笔记和茶样讨论。

幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

明亮清丽的汤色，金边红圈是特征。这是哪位学霸泡的?看起来真不错哎!

幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

滇红的香是蛮讨巧的，香高而长远，气浓而纯和。就像这淡淡的花香，容易感受却又不艳俗。如果祁红是内敛含蓄的古琴乐，滇红则好似古筝音乐一般干净明丽，让人生欢喜心!

幸福的人儿比茶美(滇红品鉴日志)

最有趣的是，同样一款滇红，不同人泡出来茶滋味差别非常大!当第一桌的同学都已经在泡第五、六泡时，学霸组的几位还在笃悠悠得泡第三、四壶。

心静则茶味醇和、悠长耐泡；心躁则茶味先浓后薄不经泡；心散则水味重而茶味寡。

对泡茶时的心境状态和泡茶细节的把握，还真需要好好下功夫!

(注: 部分内容已在地山公社平台发布)