绵阳探店｜他家招牌比某蕾斯还薄，三种姿势可选择，还有引自东南亚的
本期美食侦探 ▲
第一家巴色鱼捞诞生在华阳，2016年三月还是默默无闻的巴色鱼捞，在短短几个月的蛰伏之后，在全国怒开4、50家分店，每家都是作客满棚，瞬间就成了网红！
更有《七十二层奇楼》当红小花小草来这里亲自上阵扮演传菜服务员~
这么会玩的店，评测团们自然忍不住马上动筷子...
一般火锅鱼锅底要么清汤、要么酸辣，可你却绝对没有见过这样一家鱼，锅底的主角竟然是从小喝到大的藿香！！！
端上桌后，服务员会抓一把新鲜藿香，“哗”的一下撒进汤里。藿叶的清香中带有一丝丝若有若无的辣意，再配上四川人最喜欢的酸菜，绵阳气候潮湿，吃起正合适~
藿香锅其正统做法相当繁琐，一般的餐厅很难将这股亦正亦邪的味道调和的恰到好处，巴色鱼捞的纯正藿香锅解锁了涮鱼新高度，绝对是汤锅界的一股清流！
△养生滋补锅 摄影：@阿堞逹斯
店内另外还有双椒锅底和养生滋补锅底可供选择~
藿香锅准备好了，就等鱼片来涮啦。鱼片用的是南方乌鱼，每条控制在2-3斤，小了鱼片不成形，大了肉太老。
片鱼的师傅是专门请来的，选择最嫩质的鱼腩部位，一刀一刀下去，快速片开，每一片都晶莹剔透的，这超薄感受，老司机们都懂的
老板嗦，我们的口号是鱼中肚蕾丝，千斤觉得，这超薄感受比冈本003还过瘾！
捻一片覆盖在毛爷爷上，透过鱼片纹路还是清！晰！可！见！
每一条鱼差不多装上12盘，服务员提溜着拿到桌上，不要太好看哟。（还有三盘鱼排的吃法等会儿揭晓~）而且从杀鱼到上桌只要十分钟，贼新鲜~
吃第一式：刷涮涮
独 宠 一 鱼
轻捻一筷子鱼片，在藿香沸汤中来回涮6秒，就好像乌鱼在水里打一下滚，就能吃啦！刺特别少，带着藿香和酸菜的清香，细咀嚼之，鱼肉的细腻嫩滑在嘴里久久回味~
尝过了鱼肉的嫩滑，鱼皮又是另一番感受。不像其他“妖艳贱货”一煮就化，巴色鱼捞的鱼皮嚼起来“嘎嘣嘎嘣”，顶脆~也有小可爱反映不爱这样的口味，但喜欢吃脆鱼皮的别错过呦~
老板嗦：“品尝藿香锅，最好的蘸料，就是我家的独门青椒酱 葱花 香油，料太多，就乱了主次，尝不出藿香味了！”
菜名：功夫鱼片
推荐人：美食学长、梦莉、雯雪、七七、姚姚、祉圻、杜超、阿波、妞妞、涵、祥、琪琪、老铁、辉辉、明月
推荐理由：功夫鱼片有真功夫，只有0.3cm薄，但入锅卷而不散，肉质紧实，每一片咬下去，先是嫩滑的鱼肉，而后是弹脆的鱼片，口感一级棒。
推荐指数：★★★★★
吃第二式：烤烤烤
锅 边 的 神 秘 地 带
神秘即情趣，巴色鱼捞锅边的神秘地带，是不是让老司机们心痒难耐，蠢蠢欲动
可爱的服务员小姐姐会帮我们铺好纸，刷上油，等油发出“滋滋”声后，放上各种肉~有人说这圈神秘地带要一边烤蔬菜一边烤肉才是正确姿势，但在我们眼里，只有肉肉肉肉肉！
如果说鱼片是柔情似水的南方姑娘，鱼排就是热情火辣的绵阳妞~
△鱼排 摄影：@阿堞逹斯
充足的腌制让鱼排丝丝入味，经过高温烤制后，表面微焦，里肉鲜嫩，不过千斤更喜欢烤久一点，连鱼骨头都会变脆~
菜名：功夫鱼片-鱼排
推荐人：美食学长、梦莉、雯雪、七七、姚姚、祉圻、杜超、阿波、妞妞、涵、祥、琪琪、老铁、辉辉、明月
推荐理由：鱼排充分腌制去除鱼腥味，经过高温烤制后外焦里嫩，烤久一点别有风味，吃腻了滑嫩可换换口味。
推荐指数：★★★★★
巴色鱼捞的黑椒牛肉选用精品澳洲肥牛，看这色泽，看这匀称的肥瘦分布，敢说你不爱？？？
小姐姐会先帮我们把牛肉捻到烤盘上，排排“坐”好，等肉煎到冒油脂，表面微焦变色后，裹上店内秘制的黑椒汁，送进嘴里，牛肉味和黑椒的香气混合在一起，光想口水都要流下来了！
菜名：黑椒牛肉
推荐人：祉圻、杜超、妞妞、涵、老铁、辉辉、明月
推荐理由：牛肉食材新鲜，肉味纯正，分量足，但是要注意烧烤时间，久了会变老。
推荐指数：★★★★
铛铛铛，烧烤必点菜——精品五花肉！
经过腌制的五花肉更加入味，烤出来香气十足，不管是直接吃还是裹生菜，都安逸的没法~
菜名：精品五花肉
推荐人：杜超、阿波、妞妞、涵、祥、琪琪、老铁、辉辉、明月
推荐理由：精选猪五花，烤出来香气十足，提前经过腌制不管是直接吃还是包生菜都是极好的，不过要是有辣椒面就更好了。
推荐指数：★★★★
感觉一顿饭下来光吃肉了，充满罪恶感...这个时候，小姐姐端上来一碗玉米糊糊，搅拌搅拌就往烤盘上舀，顿时就有一股玉米香气钻到每个人的鼻尖~
玉米烤馍用新鲜玉米籽打制，再加上高筋面粉，一定要烤的两面金黄，带些许糊状，才能又香又劲道还不会太干。
菜名：玉米烤馍
推荐人：美食学长、杜超、阿波、祥、琪琪、老铁、辉辉
推荐理由：玉米味很舒心，煎到两面金黄，夹起来一口肉一口饼简直就是人间美味，美中不足的是面粉略多，有点发干了。
推荐指数：★★★
吃第三式：找找找
居 然 连 骨 头 都 不 放 过
有没有人跟千斤一样手抖到不行，经常涮着涮着肉就不见了，赶紧下去找找找。这一找不得了，锅里还有超多鱼！
原来一条鱼不能片成鱼片和鱼排的部分，统统都丢进锅里熬做鱼汤。这时候的肉充分吸收了汤的精华，吃起来十分酸爽~
△海岛奇缘 摄影：@一盘虾饺
鱼吃完了，还不够过瘾，那就干脆来一份“海岛奇缘”，里面有玉米、蔬菜、菌菇...所有的蔬菜都装在一艘精致的海盗船上，好有趣，对于选择困难症和两三人聚餐来说，简直就是福音~
△海岛奇缘 摄影：@阿堞逹斯
菜名：海岛奇缘
推荐人：杜超、阿波、祥、琪琪、老铁、辉辉
推荐理由：造型满分、鲜度满分、方便度满分，选择困难症和两三人聚会就点它了嘿嘿嘿，只有三颗星大概是因为像我这样的肉食动物真心不爱吃蔬菜。
推荐指数：★★★
想不到吧，绵阳餐厅还能吃到上海生煎包？这个是mini版本的，很可爱，但是并不是完全靠外表吃饭，里面的馅儿是椒盐口味，底皮煎过后炒鸡脆。
△刺猬包 摄影：@一盘虾饺
长得真是hin可爱hin可爱，里面是奶黄馅的，看到这个白胖包子后评测团们的少女心都泛滥到没边了hhh，老板又上了两盘给我们~
翡翠饺
小时候有没有被“菠菜补铁”这四个字支配过，巴色鱼捞的饺子的翡翠色就是用菠菜汁调和面粉制作的，加上霸道带劲的蘸碟，麻辣鲜香，让你一口一个吃得停不下来。
我不是土豆
我不是土豆，我是榴莲榴莲榴莲！低颜值的榴莲！蠢萌的榴莲！味道超浓的榴莲！口感超细腻的榴莲！
饮品
就连带酒精的饮料都是这么少女。。。啤酒是哈尔滨老啤酒，下面是是大一杯芒果汁，开头是感觉不到啤酒味的，但越喝，果汁味越淡，老啤酒的醇味越来越厚重，每一口都是不一样的感受。
这是一杯饱含维生素的水果茶，火龙果、柠檬、西红柿、西柚、鲜橙，维生素A、B、C、D、E……应有尽有，谁喝活该变好看~
爱喝菊花茶的大多是老干部，爱吃青梅的一般都是小年轻，咂完这杯奇妙的菊花青梅冰茶，你就知道什么叫一树梨花压海棠了hhhh~
各位食客大家好，巴色鱼捞号海盗船由乃们的男神JACK老司机亲自开船，请排队领票上船~
店内满满都是海洋风的手绘和装饰，怎么办，千斤好像有点晕船！！！
超多细节，忍不住一直咔嚓咔嚓拍照。
美食家的结论：巴色鱼捞
真 的 非 常 火
△中午也是爆满
美食综合评分：★★★★★
藿香锅真的非常特色，功夫鱼片只有0.3cm，其他的菜品也都是颜值与口味起飞，基本无槽点。
环境综合评分：★★★★★
加勒比海盗主题装修，小细节都很耐看，连厨房都是全开放式，干净明亮。
服务综合评分：★★★★★
服务周到，上菜快速，非常热情的帮忙烤肉，包厢的小姐姐长得好看说话还温柔。
缺点与不足：要说缺点的话，就是粉丝团坐满了两个包厢，冷气不足。
美食侦探留言：不像一般网红店，光有噱头，味道不足，这家颜值与创意共口味齐飞的店，老司机们记得去打卡呦~
地址：涪城区跃进路1958商业街129号
电话：0816-2332344
营业时间：中午10点——晚上10点
人均消费：60元左右
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