一道香飘四溢的焖牛尾

焖牛尾

没少吃牛肉，那日，与先生在逛菜市场采购食材时，有看到卖牛尾，还是第一次看到，也许是自己孤陋寡闻了，忍不住问先生说，这牛尾咋做呢？先生说没做过，看来回去还得要学习，上网查一下牛尾的制作方法。

后回到家，忙于其他事情，也没有仔细去上网查牛尾的作用，就这样，第一次与牛尾擦肩而过。

一日，与先生在小区里散步，前面有几位大妈在谈论今天采购食材的心得，一个说：天冷了，现在的菜好贵；一个说：我今天买了牛肉，看到有牛尾卖；一个说：牛尾好吃，做过了，特别是那个皮，软糯的，还可以壮腰漆。

哦，有听到说牛尾。

与先生散步回到家，想，这次再不能失之交臂了，赶紧上网去查了下牛尾的作用和营养。

牛尾的作用和营养（查百度的）：

1，益气强筋，牛尾是牛身上活动最频繁的部位，其肉的味道故最为鲜美，同时，牛尾含有蛋白质自防维生素等成分，能益气血，强筋骨，具有温补的作用。

2，美容养颜，牛尾可以很好的补充人体所需的胶原蛋白，所以对于一些女性保持美丽容颜的必要选择，可以补充女性体内缺失的胶原蛋白。

3，提高免疫，牛尾巴富含维生素蛋白质等营养，不仅能够帮助人体补充大量的营养，调节身体，还能帮助提高身体素质。

不查不知道，网上一查才知道牛尾的作用和营养价值这么好，对身体大有益处。

第二次再到菜市场采购，马上直奔牛肉摊，还真是购到了一条牛尾。回到家，按照以往焖牛腩的做法，对牛尾进行了烹制。

牛尾的制作方法：

1，将水烧开，放入牛尾进行焯水，漂去血沫 捞出备用。

2，加热炒锅，放入姜丝，八角，香叶，炒出香味备用。

3，将焯过水的牛尾，与炒好的其它辅料，进行拌炒，加入料酒，酱油，耗油，一小勺生油，炒出香味，炒干血水。

4，将静放了30分钟后，腌炒好的牛尾，加入吃饭碗的一半水，放入电高压锅的炖筋骨那一档，炖两次，一盘香飘四溢的焖牛尾，大功告成。

装盘，摆碟，瞧瞧，我们家做的焖牛尾，是不是也很棒？

焖牛尾

生活里，有太多的惊喜和未知，等待我们去发现，做菜也一样。

学习，可以带来提高；尝试，可以带来快乐。

舌尖上的那一抹情绪，靠洗，折，捡，洗，切，烹制后等到满足。

一切都在不经意间，一切又仿佛在意料之中，天气渐渐冷了起来，好好做一道冬季的菜肴，温暖家人，也温暖自己。