什么都吃的广东人，为啥偏爱早茶？（答对有红包）

近日，米其林广州榜单出炉。

作为一个吃货

花生米满怀期待地打开了网页

结果非常愤怒地按了红叉。

Excuse me？？？

各位米其林美食侦探

花生米要投诉你们消极怠工啊

不是说好了

“食在广州，厨出凤城”？

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粤闯越勇全新主题上线！

答题游戏中告诉你

经典粤菜才是人间美味

米其林 N星都可往后退

每周四、周五晚 8点正

每场平分¥5000！

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我们将会有各类餐饮礼券、霸王餐相赠哦！

详情请见：

110份霸王餐已就位！自认吃货的速进！

今晚（7月13日）的红包赛主题是

“广东早茶”

广式茶点，广厨最精致的掌心魔法，灵巧的舌尖尤物，

只待一盏茶，一份早报，一桌人来相得益彰。

今晚部分出题已经在下方划重点，考试的童鞋们请细心阅读

讲起广东早茶

估计全国没有别的地方可以同我们媲美了

早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广州著名的茶楼有很多，如：陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，均为广州百年老字号茶楼。其中陶陶居已有近百年的历史， 广州最古老的茶楼之一，据闻清末时维新变法的领军人物康有为，在广州讲学时，就常光临陶陶居，并题写了“陶陶居”三个字。

广东人将饮茶称为“叹茶”，“叹”喺享受的意思

并非只是饮茶，而是享受早餐

至今仍流行“一盅两件”的口头禅

✎一盅两件：即享受一盅香茶、两件点心之意

相传乾隆下江南微服私访时，兴之所至，竟然给随从斟起茶来，随从此时是应该跪首的，但为了不暴露乾隆身份，灵机一动，用弯曲的食指和中指轻叩桌面来模拟跪首。此后经传开，便成了饮茶时的礼俗。

如今广东人喝茶的“叩指礼”一般是叩3下。

而广东人饮早茶，其实是重“点”轻“茶”。

无论你喺初来乍到的朋友还是本地街坊，

粤式早茶“四大天王”的虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包，

你一定唔会错过。

新鲜的虾饺咬起来弹牙而且汁水足

简直是来自灵魂深处的呼唤~

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烧卖有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、

猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖……

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几层金黄酥脆的挞皮内

盛着嫩黄色、丝丝奶香的蛋奶

简直让人一口销魂

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肠粉将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，

晶莹剔透，让无数人魂牵梦萦

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广东人早茶必点的凤爪

皮骨易离，满口生香

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爆浆流沙带来的咸甜美味口感，

绝对无人能拒绝

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除了点心，广东的粥也是“食过翻寻味”

有人说过，留恋广东从一碗粥开始

及弟粥、艇仔粥、柴鱼花生粥……

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小故事：在明朝，伦文叙小时候家里贫困，7岁便出去卖菜。有一位粥店老板可怜他才华横溢却苦于生计，边说：“以后你把菜挑来我这里，我帮你买一部分，然后我还每天给一碗粥你吃，凑够了钱你就去念书吧！”

自此以后，伦文叙天天都吃不同的粥，有时是肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，回乡省亲看望佳粥店老板，并请他煮一碗粥重温旧梦，老板命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙知道此粥还没有名字，便取名“状元及第粥”。

【文末小测】

2010年，哪一款广州著名小吃

被美国《洛杉矶时报》网站评为年度十大美食的冠军？

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答错可通过消耗生命值继续答题（每场最多复活3次，第12题除外）

粤菜把广东人的舌头养的太刁

每一个广东人自己心目中

就有一本米其林餐厅攻略书

食色人间的迷人烟火气

偶尔也会和眼前食物的热气混淆

恍然会觉得

食在广府，三生有幸

你最中意的广东早茶是哪一款？

留言来找找有没有志同道合的小伙伴呗~