食肆录|缠饥绕腹，不过卤肉饭下肚（三）
咕噜咕噜，瓦煲内还卤着肉，将水煮蛋剥壳放入瓦煲内。搅动一番，让油脂丰富的卤汁包裹住鸡蛋，这样出来的蛋，最是有味。若久炖，可有嚼劲风味更足。
夜渐深，食客三三两两的坐着。
丰腴的肉香从锅中腾出，漫漫远方。早已饱腹，但仍要一过嘴瘾，否则怎么为一天，画上完满的句号。
老板，再来一份卤肉饭。
好。
他的时间到了。
不急，我先跟他玩会。
烫上两棵青菜，一勺肉和卤汁浇饭，再添上一颗蛋。
在物质和心灵上能同时你安慰的，是食物，是一碗卤肉饭。
请慢用。
谢谢，谢谢。
前一份还未来得及吞咽完毕，又对着新食狼吞虎咽。
老板，你杵这看我吃饭干嘛？
噢，只是觉得在下一碗小小的卤肉饭，却也能让王老板吃得如此兴致高昂，顿觉不胜荣幸。
他僵笑，你看我这打扮，像个老板吗，顶多也就工地板砖的。
像啊，你的灵魂，不就是一个老板吗，王鼎天先生。
我都说我是工地的打工仔了。
他怒而甩筷。
我建议你把筷子捡起来。
老子就不，什么王鼎天，一张破嘴，瞎说八道。说着，就提起沉重破旧的工具包，欲站立。
仿佛被定在木椅上，他，站不起来。
吃了我的东西，不留下点什么，对得起这吃食吗。
你，是什么人！凶相毕露。
凶什么，我只是忙累了，想歇会和你谈谈心。
看着你眼熟，是不是前些天砸老板卷钱跑的包工头啊。
是是是，那个王鼎天不是东西，克扣兄弟们的工资，想卷钱跑路，幸好我先把钱拿了，回头风头稳了我就把钱分给兄弟们。
是吗，听说王鼎天请了杀手想杀你呢。
哎呦那个怂货，就他？我王鼎天借他一百个胆，他也不敢。
嗯？你说谁，你是王鼎天？
没，您肯定听岔了，哪能啊是吧。
嗯，很有道理，你这样子确实是不像靠杀人夺财发家的王鼎天，你说他要是下地狱了，他得下几层啊？
那肯定得是十八层啊，您说是吧？
我看也是。
多嘴下，您是做什么的，看着也不像卖吃食的。
不再应他，起身去捡被扔在地上的筷子。
时间到了，可以带他下去了。
他，就在众人中消失了，许是过客匆匆，无人记住他，无人诧异。
可能，世上从无此人。也许，两份碗碟，还能够证明他来过。
夜已深，瓦煲内的卤肉，也将见底，食客离去。
老板，给我份卤肉饭！
好。
不是吧，你这么小气啊，连颗卤蛋也不给全，给个半的是什么意思。
那本是我的，好心分与你一半，倒还怪我咯？
行行行，您说什么，都是对的。王鼎天真的下十八层啊？转哪道？
当然，这可是他自己说的。这转哪道么，当然是畜道了，这么无礼的食客，相信转为人道，来世也一样无礼。
王鼎天有句话说的很对，你不像个卖吃食的。
是嘛。
倒像个商人，无往不利的奸商。
是嘛，那王鼎天刚提的那袋子钱财，就归我了吧。以后吃饭要记得给钱，毕竟小本生意。
······
夜深凉，炉火早熄，归家归家······
卤肉饭的制作，各有不同，各具特色。
将肥瘦相间的猪肉放冷水汆烫，洗去浮沫。
备好三大勺白酒和生抽，适量盐，一大勺白糖，半颗洋葱（切碎），姜三片，蒜三瓣
若干辣椒，几颗八角、豆蔻、桂皮、甘草高良姜及橘皮
你可以选择买个卤料包价格在5元左右。
汆烫好的肉切块或片或丝随意（you happy jiu hao）
倒入锅中加少许油翻炒至油脂出现
油锅炸洋葱碎，捞起，炸卤料，依次下酒和酱油，盐、糖。加三碗水煮开，将肉倒入锅中翻炒。
倒入砂锅中，加入洋葱碎，大火30分钟，转中火30分钟。你可以倒入电压锅中，也比较方便快捷。
两棵水煮蛋和几棵菜心（菜心滚水加盐烫30s）
转中火时将蛋放入肉中，一同炖煮。
加一勺卤汁，即成美味
食肆录|缠饥绕腹，不过卤肉饭下肚（三）
食肆录|缠饥绕腹，不过卤肉饭下肚（三）
这里汆烫猪肉及炒制，是为了让它不那么油腻，爸爸说这肉这样做肥而不腻很好吃
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