温柔美食｜和世界约一场Brunch

     慵懒的周末，从温柔的被子中醒来，伸个懒腰，听着窗外传来的车水马龙声，一切烦恼与忧愁都背弃了你。

      双休日，好好犒劳一下自己——弥补一周工作的辛苦，悠然自得地享用一份早午餐。

  ［从纽约出发，以食会友］

    Brunchwith是这两年以Brunch为主题成立的网站。享受早午餐是纽约人每个周末都会做的事情，这也让Brunchwith 的创办人daisy有了想法——“为什么不从brunch开始，结识一些有趣的人，呈现真实而又独特的生活趣味和生活方式呢？”

   于是，他们从纽约出发，走向世界，以食会友。

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     随着生活节奏的加快，工作压力的增大，早午餐也在逐渐融入我们的生活。约上几个好友，或在家中，或在街角的咖啡店。料理爱好者黎霹雳说，“brunch必不可少的是分享，和闺蜜互换食物和心事，生猛的八卦和平淡的日常。” 其实，比起吃什么，让好久未见的朋友聚在一起才是brunch的真正目的。 或许你喜欢享受食物在眼前扑面而来的香味，但更多的，一定是和好友一起用餐的空间，整家店的环境氛围。

《欲望都市》剧照

       当然，你也可以选择一个人度过美好的周日上午。早上起来后，换上舒适的家居服，给自己花心思做一杯手冲咖啡。从磨豆子开始，让自己氤氲在香气中。 亦或者带上一本书，走进街角的咖啡店，点上一份Omelet。等餐时，向身边的陌生人微笑，对生命表达爱和善意。

      风靡全球的Brunch，菜品自然不会单一。世界之大，各国的早午餐也有着自己的特色。

 

【The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland】

      Egg benedict是传统的英式早午餐菜品，吐司、培根、三文鱼、蔬菜、水波溏心蛋，再浇上荷兰汁，简直让人欲罢不能。

                                         

         【The United States of America】

     看似蛋包饭的Omelet,却有着美式的自由灵魂。殊不知，它可是传统美式早午餐的头牌。在黄油化开时加入蛋液，待到半凝固时加入火腿和芝士片。松软的口感配上黄油和芝士的奶香味，一口入魂。

                                                       

                【République française】

     在法国的周日的早午餐上简单却不失浪漫。在French看来，用餐的周围环境似乎比事物本身更为重要。一杯热咖啡，一份香脆可颂。放下手机，让阳光洒落在手中的报纸上，伴着街头香颂。

                                                       

                                    【Sweden】

     生活在北欧的瑞典人一直崇尚着简约主义，less is more 是他们最好的表现。饮食简单的他们却极其关注周日Brunch的营养。毕竟这是一周最幸福的时刻了。酸奶、牛奶，混合着水果干的谷片。再配上几片面包，蘸着果酱和奶酪一同入胃。

                                                 

             【Rzeczpospolita Polska】

     周日伊始，睡眼惺忪的波兰的人习惯用jajecznica来唤醒一天的活力。这个只属于波兰的特色早午餐，为客人提供可自行选择口味的波兰熏肠切片，作成炒鸡蛋，配上两个土豆煎饼和酸奶油做佐餐。

　　　　　　　　　　　　　

         　　　　　　【にほん】

      吃过日本料理的外国人总会发出这样的感叹:“这是是用眼睛来品尝的料理”。日本料理因为注重食物的季节感，对食材的新鲜度以及摆盘都有着极高的要求。春夏秋冬，他们的餐桌上的菜品也随着四季更迭。日式的早午餐，以米饭、だし湯、味增汤和茶等作为主角。清淡却不失鲜美，同时营养价值极其丰富。

                                                           

                          【中国】

    还记得周星驰扮演的那个“蛋挞王子”吗？作为中式brunch的代表，熙熙攘攘的广式早茶点总是充满着人情味。肩上搭着白毛巾的“点心仔”推车出来，一边走动，一边高声呼喊点心种类，客人们自己饮茶，说说笑笑，随手夹起一只流沙包。

                                             

           【The United States of Mexico】

     热情似火的墨西哥人连candy都是辣的。进入一家提供早午餐的墨西哥餐厅，chilaquiles一定会成为你的首选。将tortilla（玉米粉圆饼）炸过后，浇上salsa（萨尔萨汁）让人大饱口福。为了营养均衡，他们还会配上牛油果和horchata（某种米糊）。

                                世上最宝贵的，是相处的时间和诚意——BrunchWith

Brunch作为Breakfast与Lunch 的结合，用餐次数减少，却多了只属于周日上午的生活情怀。重要的，是吃的时间、状态，以及对这个概念的运用。

     这个周末，你想好去哪里了吗？或许我可以提供一些推荐。

                                        Farine

    Farine 是武康路上的一家法国面包店，这里有几乎是上海最好吃的羊角面包 Croissant。源自法国的Farine秉承精致的手工制艺，采用进口面粉发酵而成。每一道工序都倾注了西点师们的智慧。

                                     Paras Coffee

    低调的门店里藏匿着不凡的手艺。流黄的蛋液搭配烟熏三文鱼是招牌特色。更有吸烟区和无烟区多重选择，让人贴心。

                               Sunflour

这里的周末总是充满人气。Sunflour推崇健康自然的饮食理念，精选各国优质天然食材，采用天然酵母低温发酵，还原烘培的原汁原味。

           这个周日｜ 无论是喊上一群朋友，还是独自一人——开启一顿早午餐，让自己温柔起来。

我的知乎专栏Cerise&Tristesse开通啦

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生活，本就是甜蜜与忧愁下的面包，

日复一日，经由一种关注，这里，是生活美学的起点。