乡情琐忆:凉茶

在我的家乡寿光市，（寿光东南部）把白开水叫“凉茶”。

“凉茶”是土话。随着普通话的普及，人们在语言交流中，土话、俗语也用的越来越少了。所以，我在写东西的时候，还是尽量的用土话表达，我觉得很有意思，也很有意义。

现在，把白开水叫“凉茶”的人，岁数应该在六十以上。我今年五十，说“凉茶”的几乎没有，假若再年轻一点，一说“凉茶”，想到的就是“和其正”，“加多宝”，“王老吉”了……

说是“凉茶”，其实不凉。就是一碗是正好喝的温开水。那时盛水的容器也很单纯——“大碗”、“水瓢”、“舀子”、“茶缸子”……至于“凉茶”的叫法始于何时，出自何处，已经无处考证了。

记得小时候，印象中俺嫲嫲的腿脚就不是很灵便，也许是“裹着小脚”的缘故吧？所以烧水，做饭成了她的日常。吃完饭，拾掇利索后，俺嫲嫲就开始烧水，俺爷爷很讲究，“馏干粮”的水不喝。烧一锅水，先灌满竹子皮的暖壶，然后再把开水舀进旁边的缸盆凉着，落凉后就成了“凉茶”。用她的话说“先把水凉好，孩子“反蹬”（反蹬是寿光土话大体意思就是“玩”、“淘气”、“不知深浅的玩”）完了，来家一喝水就是急的……”

她怕我喝凉水，一般都是在门口坐着等，见我往水瓮跑就说了“白喝（这里念ha）凉水，喝凉水拉肚子、长虫子……这里有凉茶，都凉好了……”小时候认为，喝井水才过瘾，拿起水瓢，咕咚咕咚的一阵猛灌！一扔水瓢又窜了！凉茶就不行了，不但不凉，还有些热，还得慢慢喝，越喝越着急……于是不情愿的端起碗来，皱着眉头，呲着牙，总之，要表现出“凉茶”难喝的样子来。

十三岁那年，再也喝不到嫲嫲烧的“凉茶”了。

十里不同音，这话所言不虚。在我的老家，把白开水叫凉茶，把沏茶叫“下茶叶”，往西到东埠，把喝水叫喝汤，（这里的汤念te，并且儿化音）到了寿光北部把沏茶叫“下叶子”。

那年，羊口的的同事谈了我们附近的对象，两人从寿光骑车去男方家，骑了六十里路，又渴又热又累又乏，一进门她婆婆就说了“这么热的天，快进屋，先喝碗“凉茶”……”女的一听心里就有些不愿意了，心里想啊“俺这么远骑着车子来，不给俺喝点热水也就算了，还让俺喝凉茶叶水……谁知不道喝了凉茶叶水拉肚子啊……”等接过她婆婆的碗一看！这是“凉茶”？这不是白开水吗？

（图片取自网络，版权归原作者）