大城小事 | 浙中小城--武义

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                                                                        啊呜呜呜呜呜~~

浙中小城--武义，地形西南高、东北低，南部、西部和北部三面环山，峰峦连绵。它没有那么繁荣，也没有那么安静，它不闹不静，刚刚好。

它被人们熟知大多是因为它的温泉，而我却更钟情它的各色小吃。下面就让我为你们略举一二吧~~

●宣平馄饨

馄饨，一定要吃宣平的

宣平馄饨制作讲究，馄饨皮手工打制，土猪肉制馅

馄饨煮法独特，水开后，放入，几秒种后便可捞起放入装有葱、香菜、猪油、盐的碗中。

随着店家一句“馄饨来咯！”，食客们便拿起勺子等着店家。通常，桌子上还放着店家自制的胡椒粉和辣椒酱供食客调味。

●千层糕

千层糕，一种以大米粉、糯米粉、红糖或盐制成的糕点。

制作工序复杂，将一定比例的米粉、盐（红糖），加水混合，调制成米浆。接着将调好的米浆倒上薄薄的一层后，便盖上蒸笼盖开始蒸了。等到七八分熟的时候，又倒上薄薄的一层米浆，继续蒸。

一般讲究的人家会蒸个十来层，随意点的人家也有七八层。（农历七月十五，家家户户都会蒸千层糕。）

千层糕的口感QQ的，很有弹性，越吃越上瘾。

●豆腐正

黄豆磨成浆，加盐卤制成豆腐后，切成小正方块，放入油锅炸。

炸好的豆腐正外脆里嫩，松脆可口。豆腐必须是宣平出产的盐卤豆腐。这种豆腐口感爽滑、豆香浓郁，煮开后松软可口。

以上这些小吃仅是武义各色小吃的冰山一角，还有许多美食藏在小城的各处，等着你前来寻觅品尝。

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                                                                            作者：瓢

                                                                            编辑：老纪

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