回老家炸油食

春节是我国最盛大的传统节日，家家户户都要准备多种多样过年的食品，割肉猪肉、蒸各种馍、炸各种油食等是最普遍也是最重要的过年食品。

每年的腊月二十六或二十七，老家都要蒸馍、炸油食、煮肉。尽管现在街上好多买馍的，但我家过年坚持自己亲自蒸馍，因为孩子爷爷不想吃买的馍。

这些事情我也不会干，我只是搭个下手，主要是孩子的三个姑姑做的。大姐前一天在老家发上面，我们其他人第二天回去，大家一起干。

今年由于老家特别冷，水管常被冻住，发面不好发，孩子二姑说不在老家蒸馍了，她在她家把馍蒸了拿回去。

大肉孩子爷爷提前就把割肉的钱送给卖肉的，人家把肉割好后直接送到了家里，昨天已经煮好了。所以我们今天回去就剩下炸油食这一件事了。

大姐昨天发了两大盆白面，今天开的很好，虚的快要流出盆了。三个姐姐系上围腰，挽起袖子，开始上阵。大姐在擀面桌上擀面，夹面菜；二姐三姐炸油饼。三姐将发面从盆里拽掉一块，先放在手里轻轻团一下，然后用手指灵活地撕成厚薄均匀的圆圆的饼状，慢慢地顺到油锅里，二姐拿着炸油食专用的长筷子，将一面炸黄的油饼翻过来，那面也炸成金黄色时，把它夹出来放在小铝盆里控油，放满后倒尽预先准备好的大铝盆里。

不一会，炸了一大盆。刚出锅的油饼颜色非常好看，金黄金黄的，让人垂涎欲滴。我们闲着的人就开始吃起来了，咬上一口，外焦里嫩，还能听见咔嚓咔嚓的响声，在场的人无不开心地笑着说好吃，真好吃！

油饼炸完后，又将大姐夹的一桌子面菜炸了。面菜比较小，熟得也快，一个人不停放，一个人不停用筷子往外夹。面菜有的有四个角，有的有六个角或八个角，有的边料做成了三个角，不管有几个角，往油锅里一放，立马虚得圆鼓鼓的，炸熟的面菜又饱满上色又好，看上去像小孩子胖乎乎的小手，让你忍不住想咬上一口。

三个姐姐一边配合默契地炸油食，一边聊着各自孩子们的情况，亲密无间。我和两个姐夫负责做粉汤，油食还没炸完饭已经做好了，我们就先开吃，津津有味地喝着粉汤吃着油饼，那滋味比吃大餐还好吃。我赶紧吃完饭换二姐吃，大姐吃完饭换三姐吃，这时已经所剩不多了，不大一会就完美收工。

吃完饭姐姐们又把煮的肉烧了一下，忙得不亦乐乎，由于外甥要跟上下午上班，活干完后，都没顾上坐下来歇一会就得回县城。大姐拿了几个塑料袋，给我们每家装了一袋油食，我们就马不停蹄地返程了。

过春节备充足的食品，一是自家人得吃，二是还得招待年后来家里串亲戚的客人。以前客人来了一般要在家里吃饭，可是这些年条件都好了，多数家里都有车，串亲戚开着车到家里稍微坐一会说几句话，就告辞了，基本不留下来吃饭。

但每年准备年货准备习惯了，即使客人不在家吃饭也照样准备不误。每年回老家陪老人过年的都是我家和老二家，我们一般在老家住三两天就回去了，也吃不了多少，准备的东西还是都分分拿走了。

不是说子女们非要回老家做做拿拿，关键是孩子爷爷想让孩子们回家做。即使他自己掏钱备货，他也很高兴孩子们一起回家做着吃。这样有年的味道，有亲人的团聚，有亲情的凝聚。父母在，兄弟姐妹还是一家人，父母亡，兄弟姐妹各自分散。如果有一天父母都不在了，姊妹们还会一起回老家准备年货，一起坐下来吃顿饭吗？

想到这些，不禁潸然泪下，一股人生的悲凉涌上心头。

岁月不居，时节如流。亲情永远是一个人心底最柔软的情愫。珍惜和父母在一起的时光，珍惜兄弟姐妹的美好情谊，让亲情永相伴，幸福万年长。