香蒜黄油黑虎虾

香蒜黄油黑虎虾

香蒜黄油黑虎虾， 佐面包或者单独吃都很棒。

材料准备：1.黑虎虾虾头剪去虾须和顶部的尖，虾身剥皮，留下尾巴的皮，开背取出虾线；

2.大蒜5-10瓣，剥皮切片；

3.干️剪小段，开水烫一会儿沥干；

4.欧芹切碎，硬质奶酪切碎；

5.调料，黄油、橄榄油、盐、黑胡椒 步骤：

1.不粘平底锅，热锅，加橄榄油和黄油，油不热就放入蒜片和辣椒段，中小火炒香；

2.转中大火，加入处理好的黑虎虾，表面撒盐和现磨黑胡椒，不要马上翻动，一面煎好再翻面，继续撒盐和黑胡椒；

3.快速翻炒几下充分吸收蒜香，装盘，表面撒奶酪碎和欧芹碎。

注意点：

1.同煎鱼一样，不要马上翻面，一面定型再翻；

2.整体时间不要太久，虾会变老，两面变色快速翻炒几下就可以了；

3.盛菜的盘子要提前预热，磁盘用热水烫一下擦干，开吃。