火锅美食治愈冬天

文||心安就是归处

火锅，大家都不陌生，应该没有人不爱吃，古代时候被称为“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。

关于火锅的起源有很多种说法，每个说法都不一样，有一种观点认为，麻辣火锅起源于重庆，在过去的时候，重庆地区因为山势险峻，交通以水运为主，而面对逆流而上的船只，需要岸边的纤夫，拉着绳索带领船只前进。

但是重庆常年在河谷地带，潮湿气温低，所以纤夫们就用随身携带的花椒和其他香料做成了浓郁的汤头，用来炖煮鱼虾和蔬菜，后就形成了火锅。

现在线下的火锅店非常多，连锁的，私人的，还有正宗的重庆风味，吃的最多的是季季红，主打一个经济便宜但是味道一般。还有海底捞味道不错，关键在选材和服务比较好些，但是价格较昂贵。

还有一家火锅店就是笨姐的居民楼火锅，它的味道还不错很正宗，比较偏辣。包括一些冰镇杨梅，甜点之类的也还可以。

天气寒冷的时候来顿火锅美味又暖和，适合和朋友聚会和家人团聚。

文字作者/心安就是归处

    岁月不饶人，我亦未曾饶过岁月向前迈进，要成为连自己也会爱上的人 。

（一个爱跑步，爱写作，爱弹琴刺绣的女青年， 因为热爱所以坚持）