炖一锅肉

这段时间猪肉的价格下滑了不少，相比之前的四五十块钱一斤，如今都十几块钱一斤。母亲还特地打电话嘱咐我多买点冻在冰箱里。这便宜归便宜，还是不能多买，冻久了也就不好吃了。

去超市逛了一大圈，猪肉的价格看着就有想买的欲望。买了一块带点肥的前腿肉，称了一斤排骨，这炖一锅也够吃好几顿的了。

回到家洗肉切肉，准备好葱姜蒜，炖肉调料用纱布包好。爆香葱姜蒜辣椒花椒，翻炒一会肉，就倒入开水，再放入料酒、冰糖和老抽，再放点盐。这样就可以慢慢炖了。

途中想起来冰箱里还有几个鸡蛋，洗干净外壳我一并放入锅中。边煮边轻轻敲打鸡蛋壳，是鸡蛋壳裂缝好入味，我想茶叶蛋应该也是这样的做法吧！

男朋友说应该用白水把鸡蛋煮熟后剥皮，再放入卤肉汤中。省得鸡蛋壳上有不干净的东西也在肉汤中，不过我对鸡蛋洗得很干净了，应该没什么脏东西。最后把皮敲下来，再往鸡蛋上扎个洞，我就不信它还不入味。

美美的一锅肉，午饭时吃了好多，不过没吃主食。剩下的放入冰箱，可以随时拿出来热一点。而且这炖的肉块还可以做肉夹馍的馅，非常nice！