灿然人生(三) 送你小菜一碟

              送你小菜一碟

              文/灿然

        民以食为天，一则食可裹腹，二则食可愉悦味蕾，三则食可增进社交，所以食对于咱们百姓是大于天的存在。食在生活中具有如此重要的意义，那么就不妨让我们从分享美食中获得快乐，感悟幸福！

      年关将近，今天是腊月初八腊八节，大家可能会猜我要分享甜香滑爽，滋阴养胃的腊八粥。错了错了！腊八粥对于孱陵人早已就了然于心，驾轻就熟它的技法与味道，当然不必我多费口舌之功多此一举了。那么我今天要为大家推荐的一道菜究竟是什么呢？

      现在请大家在家环视四周，是不是每家早已妥妥装满冰箱的挂满墙的都有香肠，厨房里是不是随时随地可见食材水萝卜，及此大家猜到没有呢？对，我今天是就地取材，为大家做一道叫做香肠蒸萝卜丝的美味，顺便充实一下大家腊八节后的菜谱哦。

        大师上场。

        首先取一节风干的香肠洗净切片;半斤水萝卜清洗去皮切丝;生姜切片约五至六片，准备好后，生姜均匀摆放在干净的圆盘内，切好的萝卜丝平铺在生姜上面，再把切好的香肠片铺在萝卜丝上，然后将菜盘放入盛有凉水蒸格内，上灶蒸十分钟，关火，取出菜盘撒上葱花，一道热气腾腾红白相间以青春之色点缀的美味即成，哇，扑鼻而来的香哦！

        尝尝，香肠肉香四溢，入口滋味丰厚，咀嚼油而不腻，那萝卜丝经香肠滋润，生姜去味，晶莹剔透甘软清香，品一口汤汁鲜美可口。引用老祖宗食之理论，凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，火为之纪。这经过九沸之蒸的香肠和萝卜丝，保留了它原汁原味的本香本味，不仅清爽可口，而且荤素兼具;不仅色香味并俱，而且老少皆宜，是上班族，老人族，懒人族，营养族，尝鲜族的佳选！饕餮盛宴上来一盘也是食中之杰！

        香肠配萝卜，香肠圆润如月，萝卜丝晶莹如雪，十分的和谐搭调，若配以青红椒丝用薄油起锅，将蒸好的香肠萝卜丝控干入锅，待收干汁液起锅，则又是别样美好的一种风味！

        香肠无论是单蒸，还是烩大蒜青椒都是满嘴留香无比醇厚的好味，然而当它配上青菜萝卜居然依然如此称心百搭，无比美味！由这一碟小莱看来，只要有实力，走到哪里都是王者。换句话说，和优秀的人在一起，你也会优秀，和光明在一起，你也会发光！

        趁此腊八节，灿然送你小菜一碟，愿你和丰富的美味无尚的幸福在一起！愿你品尝到的生活永远快乐美味永远幸福美好！

本文发表于《灿然诗文荟萃》，现收录至简书。

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