西红柿炒鸡蛋

准备2个西红柿 、4个鸡蛋 、适量的葱、适量的盐、适量的油。

把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止，装入碗里。西红柿洗净，切成片状，装入碗里。

烧油锅，把油烧热，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，用盘子装好。再加入油，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒一会儿，撒入葱花，起锅！美味的西红柿炒鸡蛋做好了。