智利的特级珍藏，“爱尔基”佳美娜干红葡萄酒

一瓶高品质的葡萄酒应该是怎么样的？

我觉得，最低的要求是看起来闻起来还是喝起来都“没毛病”

然后要顺口，收尾干净，喝下去是舒适美好的。

接下来开品质更高的，那就是不仅香气要足，喝起来要顺口，更重要的是要有层次感和复杂度，并且要有余味，只有兼具平衡性、复杂度、以及余味的，才有资格被成为顶级好酒！

简介

爱尔基酒庄特级珍藏佳美娜干红葡萄酒

类型：干红葡萄酒

容量：750ml 

酒庄：爱尔基酒庄

适饮温度：16-18℃

醒酒时间：瓶醒60分钟左右

度数：13.5%

产区： 智利 » 中央山谷

葡萄品种：佳美娜

提到优质的智利葡萄酒，我们总是想到“甜腻”，“果酱感”和“水果炸弹”这样很奔放亲民的词汇。但是这款的口感却如丝般柔滑，始终保持着优雅的姿态，可以说是智利优质红酒中的一股“清流”了。

什么是特级珍藏？

今天推荐的福利酒是特级珍藏（Gran Reserva）级别葡萄酒。

智利葡萄酒有国家生产标准，但酒标上标注的等级并不像法国那样是硬性的国家法规。不过，智利葡萄酒行业中有着潜移默化的分级标准，从低到高依次为品种级（Varietal）、珍藏级（Reserva）、特级珍藏（Gran Reserva）、至尊限量级（Premium）。

其中，特级珍藏级别的葡萄酒经过了长时间的橡木桶熟成，其酒质及陈年潜力十分突出，非常值得品饮或收藏。值得注意的是，在家族珍藏不出现的情况下，特级珍藏就是一般人能喝到的醉杰出的智利酒了。

需要特别说明的是，与传统旧世界葡萄酒相比，智利是属于新世界葡萄酒国家，没有法定的葡萄酒分级。既然没有法定的划分，酒庄多数会以品种级，珍藏级和家族珍藏级来分类，所以对于智利不同酒庄的同一级别的酒不能直接比较，要根据酒庄对不同品质的要求来论。

有可能酒庄里至尊珍藏级的酒，品质还不如另一个酒庄的珍藏级。爱而基酒庄的特级珍藏系列是该酒庄的顶级旗舰系列，全球限量发售。每一年，只有醉佳品质的葡萄才能用来酿造这个系列。所以即使是特级珍藏，但是品质却可比肩一般就在的家族珍藏。

TA的口感风味

风味：

水果类：黑加仑、黑醋栗、蓝莓、草莓

酿造类：巧克力、摩卡

草莓、樱桃的味道一直在鼻尖驻留，会让人忍不住一品它的滋味，充分醒酒后巧克力 、摩卡的香气又堆叠上去。夹杂在其中的黑加仑和蓝莓的香气更是炸裂开来。

成熟的果香带来了入口时的甜美感，红豆沙般的单宁又在口中厚实地铺开，继而向外蔓延，在唇齿之间留下一丝轻微的颤动，酒液浓稠。恰到好处的酸度，为饱满的酒体增加了一份清爽，使酒喝起来不会过于甜腻，越喝越想喝。

怎样才能更好的享用TA

醒酒：瓶醒1小时左右

温度：16到18℃

配餐：鹅肝或者辛辣食物（这支酒里充沛的单宁能很好地结合鹅肝里的蛋白质，辣椒的气味和Carmenere的品种特性相映生辉）

酒庄

酒庄的葡萄酒是阿莱格雷的阳光

在介绍酒庄之前，我们必须先来说说产区。因为酒庄和酒庄的葡萄园都位于阿莱格雷。

阿莱格雷位于智利中央山谷醉南端的莫莱山谷，距离智利首都圣地亚哥以南285公里。

这里的阳光也是智利阳光醉多的地方，因为这里有着类似于欧洲的地中海气候，非常适宜葡萄的生长，再加上这里位于安第斯山脉和太平洋海岸线之间，冬暖夏凉，环境非常的纯净，所以产出的葡萄果香都很浓，量少而精，酿出来的葡萄酒往往也比较优越。

再说回酒庄。

爱基尔酒庄是由佩德罗·爱基尔建立，现在由他的妻子安娜·玛丽安娜管理。他们的7个孩子全都是酒庄里的专业人士。

葡萄酒在爱而基家族中占据着重要地位。他们认为酿酒的艺术是他们文化传承的一部分。葡萄酒也激发了整个家族的热情。

阳光的照耀，安第斯山脉的融雪，莫莱山谷肥沃的土壤，以及整个家族对优质酒生产的悉心研究，使酒庄生产的酒款生动地反映了智利的灵魂。

酒庄葡萄园

酒庄酿造特级珍藏的葡萄园，是酒庄醉优秀的葡萄园区。位置在海拔100米左右，距离太平洋80公里，葡萄园很平坦，能被阳光充分照耀。所以我们也说，酒庄的葡萄酒是阿莱格雷的阳光。

这里葡萄园所处的位置还有一个优势，它有15-18℃的温差，这使葡萄园能收获更优质的葡萄。加上这里的土壤是火山灰和砂质土壤，更适合佳美娜葡萄的生长，结合酒庄对葡萄园的产出被严格控制，因此才能产出集中、优雅的葡萄酒。

酒庄“1818系列酒款很多，为什么会选这款佳美娜呢？

1：首先，这款酒是酒庄的特级珍藏，在爱基尔酒庄，他们只会在好年份酿造特级珍藏，而且用到的葡萄一定是品质上佳，其过桶时间也很长，所以这种酒酒质及陈年潜力十分突出，非常值得品饮或收藏。

2：酿酒的品种是佳美娜

在智利葡萄酒中，名望最高的无疑就是佳美娜，这是智利最璀璨的“国宝”，可以说如果你没有品尝过智利的佳美娜，那就等于没有喝过智利酒。

这款特级珍藏便便取材于极品佳美娜，品质极佳，口感卓越，入口浓郁饱满，层次复杂，回味绵长，将酒庄酿酒的风格完全的表现了出来。而且年份极佳，适合自饮也适合商务送礼，百搭！

年份

不同于工厂酒每年的批量生产，酒庄酒都有一个共同的特点：口感随年份而变，年份越好，口感越佳。

由于地理位置的原因，智利的葡萄酒每年都是在3-4月份就开始采摘，但是在去年（2016年）智利这个时候的气候并不算好，寒冷且潮湿，而相对晚熟的佳美娜恰好错过了多雨的季节，在采收期时艳阳高照，糖分积累的更多，成熟度更好，葡萄更加饱满，酸度更足，加上酿酒师对佳美娜熟练的掌握，使酿造的这款特级珍藏品质极佳。