二十四节气的饮食智慧

2019-12-14  本文已影响0人  Grace猫小姐的世界

当收到这本书的时候,就被书的封面感动,也为书名而欣喜,《节气厨房》,根据节气来讲饮食,真是再好不过了!读过很多饮食的书:《蔡澜饮食杂记》、《花椒与鱼翅》,都不如对这本书的期待,期待与二十四节气相遇。

我读书速度很快,本来想着这本书,一下午的时候,应该就会读完,就空好时间,来到咖啡馆看书,但一下午只看完了春,不是因为我的问题,而是书太美好…… 每个部分都要精读! 有美丽的菜谱,有优美的文字,还有,中医的食疗养生部分。 

最终我用了四个下午的时间,终于读完了此书,还是意犹未尽~ 很多菜谱,都以失传,都是我第一次见到…… 读完这本书我,好像回忆了这一整年,春夏秋冬,寒来暑往。所有美好的瞬间都浮现出来了,所有关于美食的记忆都在眼前。

二十四节气的饮食智慧

我觉得这本书有点深,可能很多90后的小姑娘会看不懂,所以未必会去买来看,但我理解作者的用心,我是个学过5年中医的姑娘,书中引用很多医学经典:《黄帝内经》中的《上古天真论》,《素问》,还有很多的“经方”解读。 连我最喜欢的《红楼梦》中的养生内容也有涉猎。

中国古人真是智慧,饮食要顺应“天地之气”,就像《黄帝内经》中讲的“五运六气”,“四时调神”一样,食物与草药一样,都有归经,有凉热。 中医讲,食物就是药物,药食同源。冬天多吃温性的食物,夏天吃凉性的食物。

读这本书,读着读着,就想起了,很多的故事,和很多的人。生活中,有很多美好的瞬间都是和食物相伴的……

小时候,妈妈工作忙,就把我放在姥姥家,姥姥做的饭是最好吃的,每到节日,就会包饺子吃。姥姥包的饺子,是超级赞的,每个饺子里面都要放一个大虾仁,我呢,就负责择韭菜,挑虾线~虾线呢,也就是虾的粪便,挑出来,入口会很好吃,没有牙呲的感觉。我第一次挑虾线,总是挑不好,姥姥就教我动作技巧,我就越挑越好了。等煮开的饺子熟了以后,吃到饺子的虾仁一瞬间,我体验到了“幸福”的味道……

二十四节气的饮食智慧

奶奶会在“端午节”这天包粽子,节日前,家里就乱作一团了,到处都是收集来的粽子叶(那个年代,商店里没有卖的),还有大枣、豆馅等各种馅料。奶奶的手艺非常棒,一手抓叶子,一手往里面放糯米和馅料,一下午包出好多好多的粽子来。然后在节日当天送给家人和朋友。 我总是觉得以前的年代,虽然日子苦,但是很温暖,节日也特别有气氛,小小的粽子,连接着你,我,他。

邻居的老太太,虽然没读过书,但是很有智慧,她喜欢在秋天的时候,种丝瓜,她种的丝瓜,又大又结实,一来到他家的小院子,就看到满院的丝瓜,垂吊下来,一副丰收的好景色,她总是会给我们挑一个又大又好的丝瓜,做“丝瓜炒鸡蛋”,非常美味~ 丝瓜入肺、肝两经,有清热化痰,通经活络,润肺和滋养肝脏的功效,还含有大量的膳食纤维,可以促进肠道的运动。 这就是中国老百姓传承下来的人生智慧,简单的食物才是最好的。   

二十四节气的饮食智慧

三位老太太虽已经故去,但是她们与食物的故事还在,“幸福的感觉”与“家的味道”还在,我想,这就是食物的传承,也是我们中国文化的传承!

《节气厨房》这本书,就是这样的一本书,传承了老祖先的智慧与爱的味道……

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