温兴钊 第6幅 鸡井肉

准备食材明细：

主要食材：

去骨鸡腿3片、豆芽100公克、辣椒8个、杏鲍菇6~8朵、鸡蛋7个（4个煎荷包蛋、三个沾鸡肉）；

粉类：面粉1杯、炸粉3杯、面包粉1又1/2杯；醃料：酱油1大匙、鲜味抄手（素食口味）1小匙、糖1/2小匙；

沾料：酱油1又1/2大匙、柴鱼粉1/2小匙、冷开水3大匙。

步骤：

[if !supportLists]1. [endif]先把醃料的配料放在一起搅拌调匀，并均匀涂抹在鸡腿上，放置腌制2h以上，然后把豆芽去根，辣椒去籽（也可以用青椒取代），把杏鲍菇切成片，然后把准备的沾料放在一起搅拌调匀；

[if !supportLists]2. [endif]鸡蛋搅拌打散，蛋汁、面粉、面包粉分别用三个碗装好，把鸡肉和杏鲍菇用蛋汁、面粉、蛋汁、面包粉依序沾上，然后倒适量食用油在锅里加热，用热油吧鸡肉和杏鲍菇分别炸至金黄；

[if !supportLists]3. [endif]煎四个鸡蛋，蛋黄煎至半熟时即可以取出备用，锅中加点油煎辣椒然后炒豆芽；

[if !supportLists]4. [endif]装一碗煮好的白饭，放上炸好的鸡腿和杏鲍菇还有煎好的辣椒和炒豆芽，最后淋上沾料。

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