过了腊八，就来泡个腊八蒜吧
2022-01-18 本文已影响0人
随想一下随意
过了腊八，就来泡个腊八蒜吧～
这是祖传的防寒&保平安法哦！
【做法很简单】
🧄大蒜剥皮搞干净，晾干，找一个用开水烫过的干净密封容器。
里面放入蒜，浇上米醋、喜欢酸甜口味的可以加点红糖、白糖或冰糖，都可以。
然后交给时间，10天左右变绿就可以了，腊八泡上，差不多过年能吃。
【让蒜变绿的小窍门】
️泡腊八蒜的坛子要放在温差大的地方：
北方家有暖气，可以放在冷但不至于结冰的走廊上；南方放在阳台或窗边。
️ 用紫皮蒜泡的更好吃、更容易变绿。
️ 要用米醋，口感香更清透：
米醋色淡，泡过蒜色泽翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
❤️腊八蒜生用糖和醋泡过后，把大蒜这股热劲收敛了，吃起来不会生内热。
但还保留着蒜原有的通五脏、温中消食的强大治愈力～
