迎接2017！做一碗大骨汤，喝到心身舒畅
2017-01-01 本文已影响0人
青枫叶影
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为了迎接新年，我在31号买好了排骨，准备炖汤大补一次！临睡前，把排骨泡上，听妈妈讲这样用冷水泡肉可以把血水逼出来！如果是夏天，不建议把肉泡一晚上，不然会发臭哦。
这是大骨肉，买不起排骨
第一步：用淘米水洗肉
这是大骨肉，买不起排骨
第二步：准备好料酒、姜丝、小葱，腌肉！
料酒、葱、姜，腌制15min
第三步：上锅煮肉，去肉沫
放姜片、葱段、清水
第四步：打沫、捞肉
肉捞出来，这个水倒掉
温馨提示：不要煮太久哦，不然肉容易老，且肉里面的油份会被煮走。大火上来，沫一出就好。
第五步：换水，准备配菜，开始炖汤！
肉放在冷水里，上锅煮，放些许花椒，姜片。
室友加入，帮我切菜
胡萝卜：切成滚刀
香菇：把香菇杆分离，香菇切片
玉米：切段
冬瓜：切片，不要切太薄
根据个人口味，可放入红枣，芹菜段等
这是我配的菜
主要是为了喝汤，所以没多准备菜！
>>>汤熟啦<<<
很美很鲜，没有肉腥味
来一碗，美美哒！
靓汤闪亮登场
在新年的第一天喝上一碗大骨汤，心情美的碉堡了！
如果想吃焖排骨，可以早点捞出排骨备用，上炒锅焖哦！
太熟练，焖肉没入味
怎么样，不错吧！很简单，可以试着做哦！
图片发自青枫叶影
