尖椒土豆丝

[材料]

土豆300克，红椒、青椒各50克。

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[调料]

植物油、葱丝、姜末、蒜末、醋、盐、味精、胡椒粉、花椒各适量。

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做法

1 土豆洗净切丝，焯水，沥干；红椒、青椒均洗净切成丝；花椒在热油中炸香，制成花椒油。

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2 油锅烧热，放葱丝、姜末、蒜末、土豆丝、青椒丝、红椒丝、醋、盐、胡椒粉翻炒，调入味精，淋上花椒油即可。