生活要有烟火气

今天买了两苗芹菜，忽发奇想，尝试下“一菜两吃”的做法，换换口味。

先烧上半锅水备用。

同时把芹菜一根一根分离后洗干净，然后把茎和叶分离，茎去根部，用斜刀切成小菱形状备用。

然后准备辅料，葱丝，姜末，蒜末，干红辣椒丁。

待以上程序完成，水差不多也烧开了。

芹菜叶先入锅焯水，半分钟后捞出入凉水浸泡。再把切好的芹菜段入锅焯水，大约一分多钟即可，捞出控水。

芹菜叶捞出，握出多余水分，切成两公分段入盘，准备调料。

拿一个碗，准备调料汁。盐适量，白糖少需，味精少需，生抽，醋适量。所有调料混合拌匀做成调料汁备用。（调料可根据个人口味增减）

热锅烧油，把一部分葱姜蒜辣椒丁辅料入锅煸炒，炒至变黄关火，炒好的辅料加入芹菜叶拌匀，再把调料汁倒进去拌匀。

由芹菜叶做的一盘凉拌菜就做好了，照片左边的那一盘就是。

重新热锅烧油，煸炒辅料，加入花椒粉，炒出香味，投入芹菜段继续翻炒，加入咸盐，生抽，前后一分半钟即可出锅。

一盘由芹菜茎做成的热菜完成，照片右边那一盘就是。

无肉不欢的可以先炒肉，七分熟后再投入芹菜。

好，“一菜两吃”的做法今天就给大家分享到这里。如果您感兴趣也可以尝试一下。

建议买时令应季蔬菜，新鲜且营养丰富。春天多食用菠菜，韭菜，芹菜，青椒，竹笋，莴笋等蔬菜。

生活要有烟火气，大家有什么好的做法，可以在评论区留下您的宝贵意见。