为什么要补充营养素

【1】问：为什么要补充营养素？

答：现代人饮食结构出现偏差造成营养不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高热量、高糖、高盐、低纤维、低维生素、低矿物质。从而导致了很多的现代疾病。例如心脏病、高血压、糖尿病、中风等。除了遗传等因素外，医学界已经证明不均衡的营养与这些疾病的产生有着直接的关系。医学专家和营养学家告诉我们，每人每天需要摄取35~45种不同的食物，从中获得200多种营养素以维持身体的健康。这是我们从目前的一日三餐中很难达到的，另外食物本身的营养素在不断下降。几年前日本食品标准成分报告，对菠菜中维生素C的含量进行了比较。1950年，100克的菠菜里面维生素C的含量是150mg。1994年13mg，1999年只有8mg。维生素C的含量不到原来的十分之一。这就是说，我们父辈吃一盘菠菜我们要吃上十几盘才可以摄取到等量的维C。这就说明我们一日三餐的营养已经不能满足身体对营养的需求，为对抗慢性疾病的发生，每天有必要进行营养素的补充。